Blog Expertos

Lectura y Comprensión Lectora

Nelsa Gredy Ardiles Cid

Coordinadora de lenguaje sede La Serena

¿Confiar o no en nuestro algoritmo?

Tema: Alimentos

Estefanía Neumann Fuentealba

Jefe de carrera Nutrición y Dietética

La cocina chilena exiliada en su propio país

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Alerta alimentaria en leche destinada a lactantes

Tema: Alimentos

Liliana Maier Neumann

Académica Facultad de Recursos Naturales y Medicina Veterinaria UST

La gastronomía será regional… ¡o no será!

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Patrimonio Chileno servido en una mesa compartida: las fiestas de fin de año en Sewell

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Intestino bajo presión: Cómo el ritmo acelerado afecta tu salud digestiva

Tema: Alimentos

Fernanda Mura Rodríguez

Docente Nutrición y dietética

Creatina, beneficios más allá del deporte

Tema: Alimentos

Caroline Yans Paredes

Directora de carrera Nutrición y Dietética

La vinculación de la docencia gastronómica con el territorio

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Cocina con alma: artesanía que se saborea

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Marera de saberes: la cocina como geografía viva

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Un sello de origen para la despensa de O’Higgins

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

La academia y su compromiso con las practicas gastronómicas sustentables en la región de O’Higgins

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

El ingrediente secreto del reciclaje asociado a la gastronomía

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Compuestos tóxicos en alimentos ultraprocesados: un riesgo latente en la alimentación infantil

Tema: Alimentos

Fabián Aguilera Barraza

Docente Nutrición y Dietética

Un charcutero suelto en la Región de O’Higgins

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

El Fromelier: experto dedicado a la tecnificación y democratización del queso en Chile

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Trabajo, pasión y sostenibilidad en cada gota de miel

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Recomendaciones para una Navidad y Año Nuevo con identidad y sentido regional

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Panadería tradicional chilena: entre harina, grasa, prefermentos y brasas

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

¿Dulce o Caries?: Consejos para disfrutar de Halloween

Tema: Alimentos

Gema Jure Olave

Docente y Técnico en Odontología, Mención Higienista Dental

Productores, héroes de las comunidades

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Premios “Enoturismo Chile 2024” y el posicionamiento de la experiencia enogastronómica

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Sewell: El rol de las mujeres en la preservación de las tradiciones culinarias

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Inocuidad alimentaria

Tema: Alimentos

Liliana Maier Neumann

Académica Facultad de Recursos Naturales y Medicina Veterinaria UST

Uso de probióticos en población infantil

Tema: Alimentos

Docente Escuela Nutrición y Dietética

Calidad, sostenibilidad y causa social contenida en un huevo

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Chile es una Empanada de Pino

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Reflexiones en el mes de la Cocina Chilena: El cambio comienza en casa

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Fuente Alemana de Concepción: tradición y patrimonio gastronómico al servicio de la comunidad

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Evitar intoxicaciones alimentarias durante el verano.

Tema: Alimentos

Liliana Maier Neumann

Académica Facultad de Recursos Naturales y Medicina Veterinaria UST

Estrés y alimentación

Tema: Alimentos

Macarena Reyes Miranda

Docente adjunto carrera Nutrición y Dietética

La calidad de los productos artesanales

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Salvemos el Chacolí

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Premios Enoturismo Chile 2023: Maridando nuestro patrimonio

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Nutriendo el futuro

Tema: Alimentos

Claudia Patricia Sanhueza Espinoza

Docente de Planta carrera Nutrición y Dietética Universidad Santo Tomás

IA y ejercicio físico

Inteligencia Artificial y Actividad física

Tema: Alimentos

David Ergas Schleef

Director de Carreras del Área de Actividad Física y Deporte sede Valdivia

Frío, alimentación y ejercicio físico

Tema: Alimentos

Alexis Espinoza

Académico Escuela de Kinesiología

Alimentos en la vía pública

Tema: Alimentos

Liliana Maier Neumann

Académica Facultad de Recursos Naturales y Medicina Veterinaria UST

Dietas libres de gluten y microbiota intestinal

Tema: Alimentos

Vanesa Núñez Foitzich

Docente Nutrición y Dietética UST Puerto Montt

¿Qué cocinero has decidido ser tú?

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

La postergación histórica de la comida callejera en Chile

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

La cocina tradicional y su tecnificación con miras a una experiencia gastronómica más robusta

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Celebre el día del “Barros Luco” con esta receta para derretirse

Tema: Alimentos

Miguel Ángel Martínez Fuenzalida

Chef Instructor y Jefe de Carrera

Azafrán: la especia y su cultivo en la región de O’Higgins

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Currículos con giro regional para una identidad gastronómica territorial

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

¡Celebremos nuestras tradiciones con el Día de la Cocina Chilena!

Tema: Alimentos

Álvaro Rodolfo Schürmann Gutiérrez

Director de Carreras de Área de Turismo y Gastronomía

El cordero del secano costero y la valoración de lo nuestro

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

El Mermagro, la producción gastronómica, su efecto en el medio ambiente y la responsabilidad de la Academia

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Formación de cocineros con hambre de ser agentes de cambio

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

La restauración de O’Higgins y sus imperdibles en tiempos de pandemia

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

O’Higgins y su despensa gastronómica

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

La gastronomía de O’Higgins está en tendencia

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Gastronomía, motor de desarrollo cultural y económico

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

En estas fiestas patrias recomiendo comer saludable y cuidar el medio ambiente evitando el desperdicio de alimentos

Tema: Alimentos

Carolina Maragaño Lizama

Directora de Escuela de Nutrición y Dietética UST Puerto Montt

Gastronomía: más que un plato, una experiencia sociocultural significativa

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

Gastronomía sostenible en nuestras mesas.

Tema: Alimentos

Álvaro Rodolfo Schürmann Gutiérrez

Director de Carreras de Área de Turismo y Gastronomía

Hamburguesa de quinoa de Paredones en pan de avena

Tema: Alimentos

Miguel Ángel Martínez Fuenzalida

Chef Instructor y Jefe de Carrera

Gastronomía sostenible: ¿la nueva forma de comer?

Tema: Alimentos

Miguel Ángel Martínez Fuenzalida

Chef Instructor y Jefe de Carrera

alimentos

Datos e información de los alimentos

Tema: Alimentos

Marcos Flores García

Coordinador Área Química Facultad de Ciencias UST Talca

Valorización de la Gastronomía Chilena y Regional

Tema: Alimentos

Jaime Jiménez De Mendoza

Director de carreras Área Turismo y Gastronomía CFT Rancagua

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