La academia y su compromiso con las practicas gastronómicas sustentables en la región de O’Higgins
En colaboración con María Soledad Cuevas Hernández, Directora de Carrera del Área Gastronomía y Turismo en Inacap, Sede Rancagua Cada 18 de junio se conmemora el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha que no sólo invita a la reflexión, sino que nos emplaza a transformar nuestras cocinas en espacios conscientes, especialmente frente a la expansión acelerada de los sectores…