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Jefe de carrera Nutrición y Dietética

Puerto Montt

Biografía

Nutricionista, Universidad Santo Tomás. Magíster en Educación Superior, Universidad Santo Tomás.

Área de experticia: Nutrición Comunitaria – Pediatría.

Artículos

Ingesta alimentaria y Glutamato Monosódico

La ingesta de alimentos está determinada por diferentes factores relacionados con cada individuo, tales como la disponibilidad alimentaria, estado emocional, gustos y preferencias, entre otros. Sumado a lo anterior se deben considerar las características organolépticas, que es la percepción del alimento por medio de nuestros sentidos y que nos genera una sensación de bienestar posterior al episodio alimentario, sobre todo…