La Directora María Valentina Arias y el Docente Matías Aguillón Presta de la Carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Sede Iquique, fueron los concursantes de la reconocida “Copa Culinaria Carozzi”, la cual en su 8va edición, busca encontrar a los mejores talentos…
Alicia Rubio oriunda de Pinto y Francisco Parra, domiciliado en Chillán fue una pareja de adultos mayores que sin conocerse compartieron el almuerzo, durante la realización del espectáculo cocina en vivo que realizaron los estudiantes y docentes del Centro de Formación Técnica (CFT) Santo Tomás sede Chillán, durante la primera…
Desde años inmemoriales, civilizaciones antiguas utilizaron muchas plantas como medicamento, dependiendo de las dosis, preparaciones, forma de consumo, éstas podían poseer efectos beneficiosos. La cúrcuma y jengibre poseen una amplia popularidad por sus propiedades medicinales en las zonas territoriales entre China e India desde hace 2500 años. En Chile se…
Roxana Asenjo, coordinadora de Vinculación con el Medio de Santo Tomás Viña del Mar, expuso en el conversatorio online “Estrategias para el desarrollo territorial”, organizado por la Red Internacional de Vinculación con el Medio, agrupación que convoca a diferentes instituciones de Educación Superior. En la ocasión, le correspondió participar junto…
Cada vez que reflexiono sobre el mercado gastronómico chileno, termino concluyendo que éste está completamente pensado en el comensal local. He ahí el fundamento de que en un gran porcentaje la oferta esté sustentada en conceptos y formatos foráneos. Para el local, lo entendido como tradicional es popular, está en…
Francisca Requena Bahamonde y María Magdalena Gómez Vargas, estudiantes de segundo año de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Puerto Montt, serán las representantes regionales en la categoría Junior de la Copa Culinaria Carozzi. Las tomasinas viajarán a Santiago para la gran final en…
Un grupo de jóvenes con espíritu solidario de Santo Tomás de las sedes de Chillán y Talca, acompañados por otros voluntarios, se unieron en una noble misión durante los días 24 y 28 de julio en Putú, comuna de Constitución. Así, la Dirección de Asuntos Estudiantiles de la mencionada casa…
Mejoramiento de accesos, recubrimiento y diversas reparaciones a viviendas fueron las que realizaron jóvenes de educación superior que llegaron hasta la localidad ovallina para compartir con la comunidad. Durante una semana 45 estudiantes voluntarios provenientes de Santo Tomás Ovalle, La Serena y Copiapó estuvieron trabajando en los hogares de cinco…
“Sin duda es un desafío bastante grande, y a la vez, una prueba a todas mis competencias que los profesionales de Santo Tomás me han brindado”. Con estas palabras, Raúl Bichara Álvarez, alumno de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena Sede Santiago Centro, define lo que será su práctica en Tánger…
¿Con qué caldo se presentó Santo Tomás? Como todos los años, sede Curicó se hizo presente en esta gran fiesta de sabores, siendo la carrera de Gastronomía, quien esta vez llevó una delicada y confortante crema de lentejas rojas acompañada de pincho de vacuno, tocino, champiñón y crocantes croutones al…
