GastronomíaO’Higgins en el platoHace aproximadamente 9 años, cuando retorné a la región luego de experiencias gastronómicas significativas, pude volver a percibir una realidad...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 21/03/2021
AlimentosValorización de la Gastronomía Chilena y RegionalLa Gastronomía Chilena nos emula un cúmulo de sentimientos encontrados, que van desde el arrase de los pueblos originarios y...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 05/02/2021
AdministraciónLa elite en el país de las maravillasHace un par de semanas se dio a conocer un estudio encomendado por el Círculo de Directores -la organización que...Por Roger Sepúlveda Carrasco el 16/11/2020
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GastronomíaLa cazuela y la unión de culturasLa Gastronomía es el estudio asociado a las materias primas, técnicas culinarias, recetas, procesos y las actividades que vinculan a...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 15/04/2020
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AlimentosEl sándwich, patrimonio de la cocina chilenaLa adaptación es un fenómeno bastante común en materias gastronómicas, sabemos que la cocina está ligada a las influencias de...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 18/04/2019
GastronomíaEtnoturismoA pocos días de iniciarse la Nueva Salida del Sol para el pueblo mapuche, podemos darnos cuenta que contamos con...Por Pamela Cuevas Ávalos el 15/06/2018
AlimentosLa cocina chilena está en nuestros hogaresEste 15 de abril celebramos a la cocina chilena, la cocina criolla, aquella que nace de las antiguas costumbres y...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 13/04/2018
Alimentos¿Cómo nos alimentamos en la Región de O’Higgins?Es cosa de escribir “Alimentación en Chile” en los principales buscadores de internet para darse cuenta en ese mismo momento...Por Jaime Jiménez De Mendoza el 27/06/2017