Vinculación con el MedioPebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” y que forma parte del proyecto culinario Dalcas. Este rescate y puesta en valor de la gastronomía…
Publicado por DEC Puerto Montt el 11/03/2021
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Actualidad InstitucionalEn un breve y significativo acto, se realizó la entrega de distinciones con el Premio Sello Santo Tomás a dos alumnas de la institución que se destacaron en el periodo 2020, pese a todas las dificultades. Fue así como el comité directivo de la entidad, trabajó en los perfiles y…
Publicado por DEC Copiapó el 10/03/2021
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Alumnos Santo TomásDesde que Ignacio Huerta ingresó a estudiar Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en el CFT Santo Tomás, sede Ovalle, se destacó por su interés en participar en múltiples actividades de su carrera y de la casa de estudios. Era el año 2019, por lo que las salas de clases y…
Publicado por DEC Santo Tomás el 05/03/2021
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EgresadosLa reciente edición del Festival Gastronómico de Hansik 2020 organizado por la Embajada de Corea y el Instituto Culinary, tuvo presencia tomasina. Nicole Millar Arellano, exalumna de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena Sede Santiago Centro se quedó con el certamen culinario y un premio de 850 dólares, luego de deleitar…
Publicado por DEC Santo Tomás el 03/12/2020
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Mundo académicoEl chef José Onetto, director de las carreras del área Turismo y Gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Viña del Mar, fue invitado a exponer en el webinar internacional “Entre mares. Gastronomía de mar”, organizado por la Escuela de Hotelería y Gastronomía Uthgra de Mar del Plata, Argentina. El académico presentó…
Publicado por DEC Santo Tomás el 01/12/2020
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Mundo Santo TomásCon el objetivo de brindarles oportunidad de poner en práctica los conocimientos adquiridos durante su proceso formativo y, en base a esto, aportar para que otros jóvenes puedan contar con el apoyo para desarrollar sus técnicas culinarias, dos tomasinas del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Sede Santiago Centro…
Publicado por DEC Santo Tomás el 16/11/2020
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Mundo Santo TomásEn el ciclo “Relatos que Transforman”, instancia propiciada por el Programa de Bienestar y Salud Mental Santo Tomás, en las que destacadas personalidades nacionales y extranjeras de diferentes ámbitos narran sus experiencias de esfuerzo, éxito y superación, el histórico arquero de la selección chilena de fútbol, Claudio Bravo, repasó algunos…
Publicado por DEC Santo Tomás el 11/11/2020
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Mundo Santo TomásCon presencia tomasina se llevó a cabo, entre el 28 y 30 de octubre, la V Edición del Congreso Internacional de Gastronomía realizado por la Universidad Tecnológica de Cancún, México, cuya temática se basó en la tradición existente en dicho país por el Día de Muertos. En esta oportunidad, las invitadas…
Publicado por DEC Santo Tomás el 03/11/2020
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Mundo Santo TomásCon la finalidad de dar valor a las cocinas tradicionales de la zona, como eje predominante en el desarrollo local y parte fundamental en el área de la educación y nutrición, estudiantes de la carrera Gastronomía Internacional y Cocina Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás de las…
Publicado por DEC Osorno el 29/10/2020
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Mundo Santo TomásCon el objetivo de conocer su experiencia y cómo ésta le ha servido de base para guiar a las futuras generaciones de cocineros en la senda del profesionalismo culinario, el pasado 13 de octubre, se llevó a cabo la charla “La gastronomía como movilización social”. Encuentro liderado por el chef…
Publicado por DEC Santo Tomás el 27/10/2020
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