Los días 16, 17, y 18 de noviembre, el Área de Administración del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomas Sede Santiago Centro, realizó ciclo de charlas, destinadas a sus estudiantes y público en general, mediante las cuales analizó diversas temáticas destinadas a revisar los principales aspectos relacionados…
De origen suizo, pero con 20 años en Chile, Frederic Emery dirige el “Proyecto Dalcas: gastronomía de la Patagonia verde”. Según explicó en un encuentro virtual en la cuenta de Instagram de Santo Tomas Rancagua, se trata del rescate de “la gastronomía ancestral de una zona del país que aún…
En jornada doble, la Dirección de Proyectos Internacionales y el Área de Turismo y Gastronomía del IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad Tecnológica de Cancún, desarrollaron el seminario internacional “Chile y México unidos por la gastronomía”, donde chefs de ambos países e instituciones dieron a conocer la cocina…
La alta demanda de insumos, como fuentes proteicas, el calentamiento global y la constante preocupación por la inocuidad, requieren de nuevos esfuerzos para transformar éstos en oportunidades, lo que se puede lograr teniendo una visión integral y actualizada de la acuicultura. Esta situación pone de relieve la necesidad de fortalecer…
La Gastronomía es el estudio asociado a las materias primas, técnicas culinarias, recetas, procesos y las actividades que vinculan a estos aspectos con el ser humano, su alimentación y su evolución histórica. A través de la práctica culinaria, la Gastronomía plantea más que sólo preparaciones y su objetivo no sólo…
Menos de 2 meses transcurrieron desde que escuchamos hablar por primera vez del Coronavirus en la lejana China y hoy ya superamos los 1000 contagiados, entramos en fase 4 del contagio y se ha decretado estado de emergencia. ¿Qué hicimos, qué no hemos hecho, qué estamos haciendo, cómo yo he…
La alta demanda de insumos, como fuentes proteicas, el calentamiento global y la constante preocupación por la inocuidad, requieren de nuevos esfuerzos para transformar éstos en oportunidades, lo que se puede lograr teniendo una visión integral y actualizada de la acuicultura. Esta situación pone de relieve la necesidad de fortalecer…
La jornada que se realizó en la Plaza de Armas y que fue abierta a toda la comunidad curicana financiada por INDESPA y contó con la presencia de pescadores artesanales de Constitución y Duao que buscan mostrar a la comunidad lo mejor de los recursos marinos de la costa regional…
Con el objetivo de reforzar los conocimientos trabajados en el marco del proyecto Explora “Nuestro Borde Costero, hogar del Erizo Rojo”, ejecutado por la Universidad Santo Tomás., estudiantes de quinto año básico de la Escuela Sol del Pacífico realzaron gira pedagógica al sector de costero de Hueihue en la comuna…
Con una duración de tres días consecutivos se realizaron los talleres “Intercambio de conocimiento entre Estados Unidos y Chile sobre la acidificación del océano” llevados a cabo en las sedes Viña del Mar y Puerto Montt de la Universidad Santo Tomás. El tercero y último, tuvo lugar en el Ministerio de…
