En la agricultura del siglo XXI, el uso eficiente de los recursos disponibles, el cuidado del medio ambiente y la inocuidad alimentaria, son aspectos claves que definen el actuar y el fin último de cada uno de sus procesos. Hoy en día, más del 70% del consumo de agua potable…
Con palabras de la Ministra de Agricultura, María Emilia Undurraga, se dio inicio a la Charla “¿Somos conscientes de cuántos alimentos desperdiciamos? El valor de la inocuidad alimentaria”, organizada por el Grupo de Trabajo por la Disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos PDA-UST, la cual fue moderada por la…
Con el desafío de la especialización continua, muchos de los académicos de Santo Tomás cumplen con sus estudios de cuarto nivel. Como es el caso de Carlos Barrientos Donoso, director de la carrera de Medicina Veterinaria, quien, en marzo de 2020, inició el programa de Doctorado en Conservación y Gestión…
La cuarentena total decretada en Valparaíso y Viña del Mar restringió las salidas para comprar alimentos, lo que ha provocado que muchas familias estén buscando fórmulas para prolongar la duración de los mismos tras adquirirlos en ferias libres, comercio establecido y supermercados. La solución que aparece como más evidente es…
Cada 6 de mayo conmemoramos el Día Nacional del Nutricionista, fecha que recuerda la creación de la primera Escuela de Dietistas de Chile (1939), que más adelante daría origen a la Carrera de Nutrición y Dietética. En el actual escenario de pandemia por Covid-19, se evidencia la demanda de profesionales…
Conforme al trabajo conjunto realizado desde el año 2018 con la empresa MERKEN SPA. Siendo el principal centro de prácticas de Internado Profesional del Ciclo de Gestión de Servicios de Alimentación. Este año 2019 se dispuso del apoyo logístico y técnico de la carrera de Nutrición y Dietética para llevar a…
Durante una jornada se dieron cita la academia, la empresa privada y los estamentos públicos en el seminario “Avanzando en el manejo de los residuos agrícolas y su valorización", con el propósito de difundir y profundizar conocimientos y políticas sobre la gestión de los desechos plásticos producidos por la agricultura…
Apreciado en las cocinas de Asia y Europa como un delicado bocado de mar, en los últimos años la industria del ostión en la región de Coquimbo no ha estado exenta de amenazas. Así como hace un tiempo la producción del Perú obligó al cierre de empresas y a una…
El próximo 17 y 18 de octubre se darán cita en el Campus CAR de la Universidad Santo Tomás Talca, destacados investigadores y académicos de Chile y el mundo para dar vida a la segunda versión de las Jornadas de Investigación e Innovación en Salud (JIIS 2018) cuyo tema central…
Con la presencia de los senadores Rabindranath Quinteros e Iván Moreira, y los diputados Marisol Turres, Alejandro Santana, se realizó en dependencias de Santo Tomás Puerto Montt, el Foro Análisis de La Ley de Pesca de Recursos Bentónicos. La actividad, organizada por el Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA perteneciente…
