Profesionales respetuosos de las tradiciones gastronómicas de nuestro país con las competencias para fomentar la cocina regional, potenciando el uso de productos locales, son algunas de las características de quienes estudian la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena perteneciente al Centro de Formación Técnica Santo Tomás. Lo anterior debido…
Recuerdo el día en que llegué a matricularme para estudiar Servicio Social a fines de los ochenta del siglo pasado. No tenía en mi mente ninguna representación clara sobre que era la profesión. Las primeras imágenes concretas llegaron recién cuando el profesor de la asignatura de introducción mostró unas viejas…
Durante cuatro sesiones un grupo de jóvenes se reunieron a través de manera virtual para dedicarse a leer en forma colectiva y compartir sus reflexiones en torno a la lectura del libro de divulgación científica “El Sol Negro”, una iniciativa del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio,…
Licenciado en Historia, doctorado en estudios americanos y académico de la Universidad de Santiago, Pablo Lacoste fue el segundo invitado de este semestre en el ciclo de charlas organizado por la carrera Gastronomía de Santo Tomás Rancagua en Instagram (retransmitido también por Teams). El anfitrión fue Jaime Jiménez, director de…
Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…
Como cada 23 de abril, el mundo entero celebra el día internacional del libro, fecha simbólica que conmemora el fallecimiento de Cervantes, Shakespeare, Garcilaso de la Vega entre otros celebres autores y que, desde 1955 la UNESCO proclamó como el Día Internacional del Libro y del Derecho de Autor. En…
La comuna de Ovalle fue sede del primer Foro de Identidad Gastronómica de la región de Coquimbo, denominado “Del Mar a las Estrellas”, realizado por la Cámara Regional de Turismo una iniciativa que a partir de su nombre hace alusión a la expedita conectividad entre la costa y los valles…
Más de una sorpresa se llevaron los alumnos de los colegios de Viña del Mar que participaron en el proyecto “Descubriendo la identidad cultural de mi barrio: talleres de investigación patrimonial para niños y niñas”, desarrollado por el gestor cultural de Santo Tomás Viña del Mar, Raúl Barros. El trabajo…
Constanza Carrillo, alumna del Colegio Montesol de Quilpué, obtuvo el primer puesto en el III Concurso Regional de Pintura Escolar organizado por Santo Tomás Viña del Mar. El resultado se dio a conocer en una ceremonia donde además se inauguró una exposición con las mejores obras que se presentaron en…
Con el particular relato del libro “Gol de Oro”, del escritor Nibaldo Acero, que usa el fútbol como alegoría para narrar la historia reciente de nuestro país, y específicamente la dictadura militar y su impacto, se desarrolló en Ovalle el programa de fomento a la lectura “Diálogos en Movimiento”, el…
