Alergia alimentaria: Una enfermedad en aumento
Una alergia es una reacción hipersensible del sistema inmune a una determinada sustancia, siendo las más conocidas aquellas que se...
Noticias de facultades y áreas
Verano y la alimentación que prometimos tener…
Lo primero que debemos considerar es que no existe ninguna receta magistral que nos permita obtener ese delgado y tonificado...
Excesos de fin de año
Navidad y Año Nuevo es una bella época que tradicionalmente reúne a la familia y a los amigos y casi...
El peligro de no saber que se es intolerante al gluten
Las proteínas del gluten tienen propiedades inmunotóxicas, que para algunos pacientes produce respuestas inmunes anormales con inflamación intestinal y a...
No todas las grasas son malas
El ser humano ha tenido una dieta variada a lo largo de su evolución, esto asociado a su condición de...
Día Mundial de la Alimentación
En el marco de la celebración del “Día mundial de la alimentación”, la Escuela de Nutrición y Dietética de la...
Etiquetado de alimentos
La evidencia científica disponible demuestra que el grado de procesamiento al que son sometidos los alimentos -o alguno o varios...
Nuevas alternativas productivas para la agricultura del norte chico
En términos del agua, nuestro país se encuentra actualmente en una paradoja. En el norte se cuenta con reservas muy...
Recomendaciones en el Día Internacional del Café
¿Instantáneo, liofilizado, descafeinado o clásico?, ¿grano entero o molido?, ¿arábico, robusta o blend?, ¿tostado suave, medio o intenso?, ¿y el...
Neurodesarrollo y lactancia materna
Continuamos en este espacio resaltando la trascendencia de la lactancia materna. Creo que no es necesario volver a reforzar los...