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Cartas y columnas

Costumbres y tradiciones de nuestra historia culinaria

Los expertos en la cocina chilena coinciden en que ésta nace de la a influencia de nuestras etnias y grupos originarios, de un devenir histórico y cultural: una tradición indígena que deja su huella con sus materias primas aprovechadas y técnicas culinarias; un legado español reflejado en los hábitos gastronómicos,…

Publicado por DEC Santo Tomás el 15/09/2022

Alumnos Santo Tomás

Estudiantes de Gastronomía Santo Tomás representarán a la región en concurso nacional culinario

Estudiantes de segundo año de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás sede Puerto Montt serán los representantes regionales en la categoría Junior de la Copa Culinaria Carozzi, la competencia gastronómica más importante de Chile. Vicente Gutiérrez Cárdenas y Nataly Parada Bustamante viajarán a Santiago…

Publicado por DEC Puerto Montt el 13/09/2022

Vinculación con el Medio

Gastronomía Santiago Centro realiza taller junto a estudiantes secundarios en Paine

“Buscamos robustecer los conocimientos de los estudiantes de Educación Media Técnica Profesional”. Con estas palabras, Carolina Matus, Jefa de Carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro, definió la jornada vivida en dependencias del Liceo Enrique Bernstein de Paine. Instancia que forma parte de la Política…

Publicado por DEC Santo Tomás el 13/09/2022

Actualidad Institucional

Estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás ganan clasificatorias de Copa Carozzi 2022

Se trata de Emilia Miranda y Neftalí Pérez CEA, estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás Concepción, quienes junto su coach Omar Saavedra, ganaron la Categoría Junior de la Competencia “Copa Culinaria Carozzi 2022”. Por segundo año consecutivo y llenos de mucho orgullo,…

Publicado por DEC Santo Tomás el 09/09/2022

Mundo Santo Tomás

Académica recomienda: Para disfrutar Fiestas Patrias, prepare y coma alimentos seguros

No solo en Fiestas Patrias, Año Nuevo y Navidad, entre otras festividades. Siempre son bienvenidas las recomendaciones que brinda la Académica Liliana Maier, experta en Inocuidad Alimentaria y Microbiología de la Carrera de Medicina Veterinaria, de la Universidad Santo Tomás Santiago, respecto a los cuidados que se deben adoptar para…

Publicado por DEC UST Santiago el 05/09/2022

Vinculación con el Medio

diversas instituciones, entre ellas Santo Tomás, elegirán la mejor empanada de Copiapó

Septiembre es sinónimo de primavera, volantines y para muchos, simplemente, empanadas. Es por esta razón que Atacama Suites Hotel, junto a Santo Tomás e Inacap, han organizado un concurso para escoger la mejor empanada de Copiapó. Al respecto, Alexis Bugueño, chef de Atacama Suites Hotel informó que “quisimos hacer partícipe…

Publicado por DEC Santo Tomás el 02/09/2022

Vinculación con el Medio

Estudiantes de Villa Comuy finalizan su proceso de alternancia en Santo Tomás Temuco

Estudiantes de tercer año de la especialidad de Gastronomía del Liceo La Frontera de Villa Comuy, de la comuna de Pitrufquén, fueron parte del proceso de alternancia en Santo Tomás Temuco. En las jornadas los estudiantes participaron activamente del taller de cocina tradicional chilena, donde relacionaron y aplicaron técnicas culinarias…

Publicado por DEC Santo Tomás el 25/08/2022

Mundo Santo Tomás

Charla concientizó sobre el desperdicio de alimentos y el hambre a estudiantes de gastronomía

Estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Concepción participaron en la charla del difusor gastronómico y activista contra el hambre, Luis Vega Corrales, en donde se abordó el tema sobre el desperdicio alimentario y su impacto social y ambiental. “La charla es una mirada a los multifactores…

Publicado por DEC Concepción el 22/08/2022