Los alimentos son importantes desde el punto de vista social, sanitario, político y económico para nuestro país, son el combustible de los seres humanos, nutriéndonos e impactando directamente en nuestra calidad de vida. Esto hace que los alimentos sean un área de investigación muy amplia, que requiere un enfrentamiento interdisciplinario,…
Con la participación especial de Claudio Ternicier, Subsecretario de Agricultura, se llevó a cabo la inauguración de la Quinta Versión del Diplomado en sistemas de control y aseguramiento de la calidad de alimentos de origen animal, organizado por la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás Santiago, en…
Durante el verano las altas temperaturas ambientales, superiores a los 30°C en muchos lugares, junto con el aumento de la población flotante, que sale de vacaciones y se concentra en algunas playas y lugares de recreación, camping y otros, genera un mayor riesgo de contraer enfermedades de transmisión alimentaria, conocidas…
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA), con la participación de académicos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Recursos Naturales, llevaron a cabo el Taller de Iniciación y Formación "Evaluación del sistema…
Las exposiciones comenzaron con Nelson Adrian Flores, médico veterinario, tecnólogo médico y jefe de la unidad de inocuidad de los alimentos en la SEREMI de Salud de O’Higgins. El también docente de la carrera Técnico en Veterinaria profundizó en las exigencias y desafíos actuales de la inocuidad en la industria…
Carmen Luz Barrios Gómez, decana de la Facultad de Recursos Naturales y Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás visitó Puerto Montt para reunirse con autoridades de sede, con la directora y docentes de la carrera del área, estudiantes, conocer las distintas instalaciones que permiten el desarrollo académico de los…
Palabras de autoridades de Gobierno, diversas charlas y degustación de recetas preparadas con alimentos recuperados tuvo la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) “Todo lo que hagamos cuenta - Creando Conciencia”, que organizó la Carrera de Nutrición y Dietética de la…
En el marco de la Misión Sudamérica 2022, representantes de la Universidad Unitrópico, Colombia, llegaron hasta la UST Santiago para conocer la casa de estudios e intercambiar experiencias y estrategias pedagógicas. Las temáticas que se abordaron durante su visita tienen relación con métodos de enseñanza para promover el fortalecimiento de…
Con la finalidad de compartir, difundir y concientizar sobre la importancia de la responsabilidad social y la aplicación de buenas prácticas ambientales en los sectores del turismo y gastronomía, el IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad San Juan Bautista de Perú, organizaron un Seminario Internacional que se llevó…
Considerando que en las noticias se han desatado alertas y preocupación por la viruela del mono, señalar que es una zoonosis, es decir, una enfermedad trasmitida de los animales a los hombres. Los casos se presentaban principalmente en algunas zonas de África, pero dado el aumento de éstos en los…
