Aprender a comer bien, saber elegir los alimentos adecuados y cambiar el estilo de vida se ha convertido hoy por hoy en una exigencia para las personas que diariamente luchan incansablemente por conseguir una figura perfecta. Sin embargo, la decisión de estar más saludable puede convertirse en algo peligroso si…
En medio de la moda de los últimos años de aventurarse a montañas y cerros por personas sin experiencia ni el equipamiento adecuado, el académico de la Escuela de Nutrición y Dietética UST Talca y amante de la disciplina, Jorge Hernán Torres, decidió embarcarse junto a un colega en el…
Durante este mes el programa Abriendo Caminos de la Universidad Santo Tomás de Valdivia realizó una serie de talleres de vacaciones de invierno para los niños, niñas y adolescentes, quienes pudieron participar de actividades de cocina, escalada, entre otras. El programa es financiado por el Ministerio de Desarrollo Social Los Ríos. En…
Para entender estas afirmaciones, es necesario profundizar un poco más en la ciencia real de la leche materna y descubrir cómo realmente apoya el sistema inmunológico del bebé. Los médicos han determinado desde hace mucho tiempo que los lactantes que reciben leche materna, están propensos a contraer menos enfermedades que…
¿Por qué comemos lo que comemos? Con esa pregunta, Alfonso Valenzuela, jefe del Laboratorio de Lípidos del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA), dio inicio a la clase magistral titulada “Alimentación y ácidos grasos esenciales Omega 3”, organizada por la Escuela de Nutrición y Dietética de UST Viña…
Es cosa de escribir “Alimentación en Chile” en los principales buscadores de internet para darse cuenta en ese mismo momento que la situación no va nada de bien. Si revisamos una definición bastante didáctica de lo que supone el termino, nos encontraremos con la siguiente explicación: “Es el proceso mediante…
La actividad denominada "Estilos de vida saludable y enfermedades más frecuentes en la séptima región”, se realizó con la participaron de los tres cursos de primer año de la carrera de Técnico en Enfermería del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Curicó, liderados por Marcela Toledo, directora de la carrera…
Mejorar la calidad de vida de los pacientes, a través del apoyo profesional y la educación es uno de los roles que debe cumplir el nutricionista cuando se trata de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT). Así se ha demostrado durante los últimos años, en los que se ha definido un…
Desde el origen de la humanidad la Evolución Natural del ser humano se sitúa en ser físicamente activo, quedando en evidencia con la supervivencia, la caza, la recolección de alimentos, las conquistas, las guerras, los desplazamientos migratorios, etc. ¿Pero qué ha ocurrido en nuestros tiempos?, el ser humano ha dejado…
Con el objetivo de rescatar las propiedades alimenticias, la versatilidad de las algas de las costas del país y otorgar valor a la cocina nacional, el área de investigación de la Universidad Santo Tomás, a través del Centro Acuícola Pesquero de Investigación Aplicada, CAPIA, y la Escuela de Gastronomía Internacional…
