Mundo Santo TomásEl repertorio de eventos inició con el desarrollo de concursos de cocina, en donde alumnos de primer y segundo año, demostraron sus capacidades al implementar entradas, platos fuertes y postres utilizando la quínoa como ingrediente principal. A su vez, los futuros chefs tuvieron la especial visita del cocinero francés, Michel…
Publicado por DEC Iquique el 04/12/2018
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Mundo Santo TomásUn reconocimiento a la gastronomía chilena y a sus cultores, quienes individualmente o a través de instituciones han aportado a la cocina local, es lo que busca galardonar los Premios Fuego 2018. En esta versión, Christian Linzmayer, Jefe de Carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación…
Publicado por DEC Santo Tomás el 24/07/2018
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Vinculación con el MedioLa gastronomía poco a poco ha ido ganando espacio en Antofagasta y no sólo por la gran variedad de restaurantes y picadas que existen en la zona, sino que también por las actividades que en torno a ella han surgido, siendo la más importante la feria gastronómica ‘Antofa en su…
Publicado por DEC Antofagasta el 13/02/2018
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Firma de conveniosEn el corazón del sur de Chile, las comunas de Puerto Montt, Calbuco y Maullín poseen una rica herencia culinaria que refleja la esencia de la Patagonia Costa. El proyecto "Patagonia Costa: Rescate e Innovación Gastronómica, de la Cocina Ancestral a la Cocina Criolla" se presenta como un faro de…
Publicado por DEC Puerto Montt el 27/06/2024
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Vinculación con el MedioDesde Codegua, Coltauco, Mostazal, Requínoa y Rengo llegaron casi un centenar de personas para ser parte de la primera Feria de Alimentación Saludable, en el marco del Programa de Apoyo a la Seguridad Alimentaria dirigido a familias del Subsistema de Seguridades y Oportunidades del Ministerio de Desarrollo Social y Familia.…
Publicado por DEC Rancagua el 04/06/2024
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AlimentosLo fundamental y muchas veces “común” en el universo de categorías culinarias nos hace perder de vista lo esencial entre la abundancia de opciones; sin embargo, si no lo tuviéramos, perderíamos un bastión importante del contexto alimentario cotidiano del hogar o de aquel que se relaciona con lo industrial. El…
Publicado por DEC Rancagua el 16/05/2024
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AlimentosEn relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “La Olla Deleitosa”, la antropóloga Sonia Montecinos señala: “Los comensales chilenos(as) sin duda pueden distinguir estos tres platos por…
Publicado por DEC Rancagua el 16/04/2024
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Mundo Santo TomásSiendo los únicos invitados chilenos de fuera de Santiago, la Región de O’Higgins fue parte del Festival Ñam Santiago a través de exposiciones en la sección “Academia”. Ñam es el festival gastronómico más importante de Chile, y también de Latinoamérica, donde exponentes internacionales cuentan sus historias de éxito y muestran…
Publicado por DEC Rancagua el 27/03/2024
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Actualidad InstitucionalLa semana pasada, se realizó en Santo Tomás Los Ángeles la ceremonia de egreso de la Universidad de las Personas Mayores (UPM) para despedir y entregar el diploma correspondiente a los casi 30 alumnos de la generación 2023. El proyecto de vinculación con el medio enfocado en la tercera edad…
Publicado por DEC Los Ángeles el 27/12/2023
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Mundo Santo TomásEstudiantes de primer y segundo año de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Talca participaron en el primer Seminario de Sustentabilidad de la Gastronomía Maulina, llevado a cabo en la sala 3 del Campus CAR. La actividad tuvo como objetivo entregar…
Publicado por DEC Santo Tomás el 06/12/2023
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