Cada vez son más las personas que se están sumando a la tendencia nutricional de incorporar una alimentación consciente, a partir de una dieta sostenible que generare un impacto ambiental reducido, además de contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional del planeta. En ese sentido, actualmente los hongos han logrado…
La Agrupación de Mujeres con Energías Positivas y su colaborador estratégico, el Área Ciencias Sociales de IP-CFT Santo Tomás Viña del Mar, organizaron un Taller de Lenguaje Positivo, en el marco de un proyecto financiado por el Fondo Nacional de Desarrollo Regional que lleva por título “Recuperando la memoria a…
Introducción. El sistema nacional de acreditación en salud en Chile propone la máxima normativa que debe cumplir la red pública o privada en salud para garantizar una atención de calidad y segura para las personas, esto permite garantizar la recuperación temprana de los usuarios que tienen un problema de salud.…
Hasta el sector de Los Lleuques, en la comuna de Pinto, plena cordillera de Ñuble, llegaron estudiantes de primer año de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena para ser parte de la recolección y Clase Magistral sobre setas y hongos silvestres. La actividad organizada por la carrera, contó…
Contar con espacios donde exponer tus productos cuando eres emprendedor en muchas oportunidades resulta complejo y dificulta la masificación que se desea obtener, sin embargo, la empatía que se ha desarrollado por efectos de pandemia en emprendedores ha aumentado significativamente, desde publicar pymes de amigos hasta conseguir trabajar en conjunto…
El sitio web de ComeS (www.comes.cl) es un espacio que reúne a productores y consumidores de comida sana. Esta innovadora propuesta nacida en la capital de la provincia de Biobío ha logrado acumular un importante capital. Las fundadoras de este proyecto son la psicóloga Carol Allende, y su amiga Camila…
En Chile la esperanza de vida al nacer ha aumentado considerablemente, llegando a los 80 años para los hombres y 85 para las mujeres. Pero ¿puede ser este un período de vida satisfactorio para los adultos mayores? Conversamos con dos expertas para saber qué dice la ciencia al respecto. Por:…
Por Mariela Lagos Loohs Directora de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena CFT Santo Tomás Los Ángeles. La escritora ucraniana Elena Kostioukovitch, en su libro “Por qué a los italianos les gusta hablar de comida”, sostiene que “(en Italia) cada comunidad posee su insignia comestible, un plato o un…
La práctica regular de actividad física (AF) ha sido asociada a importantes beneficios metabólicos, como también a la disminución del riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer. Una revisión bibliográfica realizada por investigadores del Grupo ELHOC (Epidemiology of Lifestyle and Health Outcomes in Chile) títulada ¿Cuál es la asociación entre…
Con la finalidad de dar valor a las cocinas tradicionales de la zona, como eje predominante en el desarrollo local y parte fundamental en el área de la educación y nutrición, estudiantes de la carrera Gastronomía Internacional y Cocina Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás de las…
