Con el objetivo de complementar los aprendizajes de sus alumnos, la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de las sedes Santiago Centro y Rancagua, realizaron el webinar “La charcutería y el emprendimiento”. Encuentro virtual enmarcado en ciclo de charlas culinarias que contó con la participación de los chefs Nicolás…
Con el objetivo de potenciar las técnicas de aprendizaje de los futuros cocineros, continuó el ciclo de charlas virtuales organizadas por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de las sedes Santiago Centro y Rancagua. En esta oportunidad fue el turno de Daniel Coronado Toro, chef pastelero -actual docente…
Con el objetivo de conmemorar los 60 años de relaciones diplomáticas entre Chile y Marruecos, se realizó el Seminario Internacional “Desafíos del Turismo En Chile y Marruecos”. Actividad conjunta entre Santo Tomás y el Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger, donde Variña Astorga Bornand, Directora de Gastronomía Internacional y…
Con el objetivo de reforzar aprendizajes y a su vez, conocer de primera mano, sus experiencias de vida, las carreras de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de las sedes Santiago Centro y Rancagua, iniciaron ciclo de charlas virtuales, cuya jornada inaugural estuvo a cargo del chef Mauricio Santelices, y su…
Últimamente ha estado en tendencia el término sustentabilidad, el cual, a pesar de los cambios del mundo actual, se ha consolidado como una forma de ser, donde el medio ambiente se mantiene en armonía con los demás aspectos de la vida cotidiana, y entre éstos, el de la gastronomía y…
El patrimonio es un grupo de bienes tangibles, valores materiales e inmateriales, y su prolongación contextual en nuestra naturaleza y territorio. El patrimonio forma parte de nosotros y de nuestra cultura, de nuestras prácticas, nos identifica y se nos ha traspasado de generación en generación. Es un proceso social que…
Cada año, Santo Tomás entrega el Premio al Mérito en cada una de sus instituciones, por lo que en sede Rancagua la distinción recae en administrativos del Centro de Formación Técnica y del Instituto Profesional. En el año 2020, de manera especial, sede Rancagua quiso también reconocer a un administrativo…
Con presencia tomasina, el pasado 28 de abril, se realizó el Café Cultural Internacional Chile-México. Actividad que se materializó en el marco de convenio alcanzado entre la Universidad Tecmilenio (México) y Santo Tomás a través del Programa de Experiencia Internacional. En ese contexto, Fernanda Ortiz, estudiante de Gastronomía Internacional y…
La gastronomía es una de las áreas de la cultura china que está más arraigada en nuestro país. No obstante, lo que conocemos como comida china en Chile no corresponde necesariamente a lo que los chinos comen en su país. Es dentro de ese contexto, que el Instituto Confucio Santo…
En un breve y significativo acto, se realizó la entrega de distinciones con el Premio Sello Santo Tomás a dos alumnas de la institución que se destacaron en el periodo 2020, pese a todas las dificultades. Fue así como el comité directivo de la entidad, trabajó en los perfiles y…
