El pasado 17 de diciembre, y con el propósito de realizar un cierre de año académico diferente, estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro se trasladaron hasta la Gobernación Metropolitana para participar en una actividad junto a niños con Síndrome de Down. Jornada donde se…
La reciente edición de los Premios Fuego 2021 contó con presencia tomasina, luego de que 22 estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro se sumaran a la gala destinada a premiar a los mejores exponentes del mundo culinario. En la oportunidad, los futuros cocineros aportaron…
El día martes 30 de noviembre, la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de las sedes de Talca y Curicó del Centro de Formación Técnica Santo Tomás, realizó el Seminario “Ciencia y Tradición en la Cocina de Hoy”, a través de la plataforma Microsoft Teams. La actividad contó con…
Los días 2, 9 y 16 de noviembre se realizó el Curso de Cocina marroquí y chilena organizado por el Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás y el Institut Supérieur International de Tourisme de Tanger (ISITT), con el apoyo de la embajada del Reino de Marruecos en…
En el marco de los 60 años de relaciones diplomáticas entre Chile y el Reino de Marruecos, se realizó el Curso "Cocina Marroquí y Chilena". Instancia que congregó a chefs de Santo Tomás y el Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), respectivamente, quienes elaboraron diversas recetas típicas de cada…
La pandemia de Covid-19 ha provocado un sinnúmero de cambios en la vida diaria, en la forma de relacionarnos y por supuesto en la manera en que trabajamos. Desde el punto de vista de la gastronomía, el coronavirus también ha obligado a adoptar una serie de cambios para respetar los…
Con el objetivo de motivar y a la vez, potenciar los conocimientos de los futuros cocineros, la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Sede Santiago Centro realizó un Taller de Cocina Saludable. Actividad enmarcada en el concurso gastronómico impulsado por la carrera, y mediante el cual se…
Semanalmente, son cerca de 80 kilos de residuos orgánicos los que se acumulan por las actividades de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en Santo Tomás Rancagua. Si bien hay clases con menos desechos, como pastelería, hay otras ocasiones en las que los estudiantes aprenden sólo los cortes de…
Bajo el título “La gastronomía en Chile y su reactivación”, el pasado 26 de agosto se realizó una charla destinada a estudiantes del Colegio Polivalente Saint Trinity College de la comuna de Lo Espejo. La actividad organizada por el Área de Admisión del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica…
En el marco de la Semana de la Educación Técnico Profesional y con el objetivo de compartir nuevas técnicas, así como también la elaboración de recetas relacionadas con la cocina regional, la Asociación Gremial Dulce Abrazo, realizó encuentro culinario virtual. Actividad que en esta oportunidad contó con la participación de…
