Vinculación con el MedioPebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” y que forma parte del proyecto culinario Dalcas. Este rescate y puesta en valor de la gastronomía…
Publicado por DEC Puerto Montt el 11/03/2021
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Mundo Santo TomásCon la finalidad de dar valor a las cocinas tradicionales de la zona, como eje predominante en el desarrollo local y parte fundamental en el área de la educación y nutrición, estudiantes de la carrera Gastronomía Internacional y Cocina Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás de las…
Publicado por DEC Osorno el 29/10/2020
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Notas en MediosComo parte de las actividades del Acuerdo de Producción Limpia que promueve la reutilización, el reciclaje y valorización de los desechos asimilables a domiciliarios, especialmente plásticos en embarcaciones pesqueras, cocineros de los barcos pesqueros están realizando diversos cursos que permiten reutilizar y evitar pérdidas de insumos en las cocinas. La iniciativa…
Publicado por DEC Puerto Montt el 23/10/2020
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Actualidad InstitucionalSeis invitados fueron parte del ciclo de charlas en Instagram y Teams que organizó la carrera Gastronomía de Santo Tomás Rancagua durante el primer semestre académico y que continuará en el segundo: “Hemos destinado este espacio para nuestros alumnos, pero también hemos querido que a estas actividades toda la comunidad…
Publicado por DEC Rancagua el 06/08/2020
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Publicado por DEC Rancagua el 24/07/2020
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Mundo Santo TomásDe profesión diseñadora industrial, Consuelo Poblete siempre ha buscado la mejora de la economía local. Actualmente preside la Asociación de Emprendedores Gastronómicos Móviles e Itinerantes (ASEGMI) en la Región de O’Higgins, y es dueña del Restaurante El Abasto en Rancagua, embajador del cordero y de los granos del secano. “Después…
Publicado por DEC Santo Tomás el 10/07/2020
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Publicado por DEC Rancagua el 02/07/2020
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Mundo Santo TomásSin duda este año el día de la cocina chilena tendrá un matiz diferente. La situación actual de emergencia sanitaria nos obliga a quedarnos en casa, lo que se convierte en una excelente oportunidad para experimentar en la cocina y disfrutar en familia. Esta celebración fue instaurada hace 11 años…
Publicado por DEC Santo Tomás el 17/04/2020
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Mundo Santo TomásEn una acogedora ceremonia un grupo de 12 jóvenes down pertenecientes a la Agrupación “Jóvenes por la Inclusión” de Osorno recibieron la certificación en los Talleres de Cocina y Danza, espacios recreativos de aprendizaje donde fortalecieron sus habilidades y expresaron sus emociones a través de la repostería y danza, una…
Publicado por DEC Osorno el 05/02/2020
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Instituto ConfucioLos aromas y los sabores del otro lado del Océano Pacífico llegaron a deleitar a un grupo de ovallinos que asumió el desafío de aprender los secretos culinarios del gigante asiático, gracias a un curso impartido por el Instituto Confucio UST y la guía de la profesora nativa Liu Liu,…
Publicado por DEC Ovalle el 24/01/2020
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