Palabras de autoridades de Gobierno, diversas charlas y degustación de recetas preparadas con alimentos recuperados tuvo la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos (PDA) “Todo lo que hagamos cuenta - Creando Conciencia”, que organizó la Carrera de Nutrición y Dietética de la…
Su principal objetivo es promover y relevar la vinculación con el medio como un pilar fundamental en la acreditación institucional, al favorecer la generación de espacios de colaboración y trabajo en equipo en ambientes interdisciplinarios con la participación de directivos, académicos y estudiantes. A su vez, busca potenciar la Innovación…
La construcción de las metas y las acciones del ODS 12 debe ser integral de los planes de desarrollo de Chile, basándose en la colaboración del sector privado y los habilitadores de políticas, nos ayudará a dirigir el rumbo para volvernos verdaderamente resilientes. En 2015, los Objetivos de Desarrollo Sostenible…
La docente de la carrera de Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás Talca, Tamara Muñoz, fue una de las beneficiadas con un Fondecyt de Iniciación en Investigación 2020, en la categoría Salud y Producción Animal, pudiendo materializar su proyecto durante los próximos tres años. Tamara Muñoz es Doctora en…
"Utilización de cáscaras de vegetales como ingrediente en la elaboración de pan" y “Con-ciencia recuperamos alimentos”, fueron los temas que abordaron los expositores que participaron del Ciclo de Conferencias: Conversando sobre las pérdidas y los desperdicios de alimentos en Chile, desarrollado vía online en la Universidad Santo Tomás Santiago. En…
La crisis por el Covid-19 replantea el funcionamiento de la cadena de abastecimiento de alimentos a nivel nacional. Evidenciamos un estancamiento del servicio a nivel global, en gran medida por la baja disponibilidad de materias primas y restricciones del transporte, fomentando la incertidumbre y riesgo de interrupción del servicio y…
Recientemente más de 3500 hectáreas de terreno en la región de Valparaíso fueron consumidas por incendios forestales arrasando con bosques de pino y eucaliptus. El origen de los siniestros aún se desconoce. Lamentablemente, esta es una situación que se ha transformado en recurrente y que resulta peligrosa cuando existen sectores…
En verano nuestro país se transforma para dar vida a ferias, conciertos, y festivales. Las productoras llenan nuestras carteleras con entretenidos panoramas al aire libre, pero ¿sabemos cuidarnos en ellos? Las alzas en las temperaturas, las largas filas y los lugares concurridos pueden pasarnos una mala jugada, por lo que…
El agua es parte fundamental de cuerpo humano pues regula una diversidad de funciones fisiológicas (temperatura corporal, función cardiovascular, contracción muscular, etcétera). Tan solo una pequeña pérdida del balance de líquidos puede afectar la salud rápidamente y de forma grave. El ingreso de agua a nuestro organismo está principalmente determinado…
Los buenos hábitos son fundamentales para una alimentación saludable en esta época del año, señala Marcelo Rosas, docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de Temuco. Cuando ya ha pasado cerca de un mes del inicio del verano, son muchos los que disfrutan de sus merecidas vacaciones. Es un…
