La cocina tradicional en Chile supone una evolución con hitos diversos que comprenden fenómenos históricos, sociales y económicos. Todos ellos han sido pliegues significativos que han dado las características e identidad que hoy nuestros usos gastronómicos tienen, en virtud de los territorios, sus productores, las despensas agroalimentarias y la biodiversidad…
En dos jornadas y con formato de degustación, estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Sede Santiago Centro, llevaron a cabo la conmemoración del Día de la Cocina Chilena. Mariscal sobre papa frita en rondel sin caldo; arrollado de malaya sobre sopaipillas acompañado de chancho en piedra fueron algunas…
Este 15 de abril se celebra el Día de la Cocina Chilena, una fecha que es resultado de la fusión de culturas y tradiciones culinarias de antaño que, cual crisol culinario, aportaron ingredientes, sabores, técnicas y tradiciones a lo que hoy reconocemos internacionalmente. Esta destaca por su variedad y a…
Desde el 28 de febrero al 11 de marzo, cerca de 950 estudiantes del Centro de Formación Técnica e Instituto Profesional Santo Tomás, sede Chillán, llevarán a cabo su primera semana de inducción con diversas actividades presenciales y online. Estas jornadas de inducciones generales, organizadas por área académica, específicamente el…
Mediante jornadas online y actividades presenciales respetando aforos y medidas sanitarias, este lunes 28 de febrero los estudiantes de la Universidad, Centro de Formación Técnica e Instituto Profesional comenzarán su primera semana de inducción en Santo Tomás Temuco. Estas jornadas informativas, organizadas por Rectoría, la Dirección Académica y la Dirección…
En el auditorio de la Universidad Santo Tomás sede Concepción, 53 estudiantes de la carrera de Enfermería participaron de la ceremonia simbólica y tradicional que marca el inicio de las prácticas profesionales. En compañía de autoridades, docentes y compañeros, alumnas y alumnos de la carrera de Enfermería de la UST…
El evento que se llevó a cabo en el salón Esmeralda de la sede y que fue transmitido vía streaming, entregó certificaciones a 75 estudiantes de la carrera, pertenecientes a las jornadas diurna y vespertina, incorporando excepcionalmente este año, a estudiantes de cuarto y quinto año debido a que el…
El día martes 30 de noviembre, la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de las sedes de Talca y Curicó del Centro de Formación Técnica Santo Tomás, realizó el Seminario “Ciencia y Tradición en la Cocina de Hoy”, a través de la plataforma Microsoft Teams. La actividad contó con…
En el marco de los 60 años de relaciones diplomáticas entre Chile y el Reino de Marruecos, se realizó el Curso "Cocina Marroquí y Chilena". Instancia que congregó a chefs de Santo Tomás y el Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger (ISITT), respectivamente, quienes elaboraron diversas recetas típicas de cada…
