AlimentosEn relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “La Olla Deleitosa”, la antropóloga Sonia Montecinos señala: “Los comensales chilenos(as) sin duda pueden distinguir estos tres platos por…
Publicado por DEC Rancagua el 16/04/2024
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Mundo Santo TomásCon el propósito de celebrar el Día de la cocina chilena, resaltando y difundiendo sus bondades, estudiantes de la carrera de Gastronomía del CFT Santo Tomás Ovalle, realizaron una degustación de diversas preparaciones, desde las típicas sopaipillas y churrascas, pasando por un plato de fondo estrella, como es el caldillo…
Publicado por DEC Santo Tomás el 16/04/2024
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Mundo Santo TomásPublicado por DEC Santo Tomás el 16/04/2024
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Publicado por DEC IP/CFT Chillán el 08/04/2024
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AcreditacionesUn importante logro obtuvo la carrera de Pedagogía en Educación Física de la Universidad Santo Tomás, tras ser acreditada por un periodo de cinco años por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile), lo que refleja la calidad de su propuesta formativa en el país. El Comité de Pares Evaluadores que…
Publicado por DEC La Serena el 05/04/2024
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AlimentosEl "fermentista" estadounidense Sandor Ellix Katz señala en uno de sus escritos: "Así como los cultivos microbianos sólo existen en forma de comunidades, lo mismo sucede con nuestras culturas humanas más amplias. La comida es el mayor constructor de comunidad que existe". A mi modo de ver, creo que uno…
Publicado por DEC Rancagua el 05/04/2024
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Firma de conveniosEl Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás y la Asociación Nacional de Cooperativas de Chile formalizaron un importante convenio de colaboración con el objetivo de fortalecer el cooperativismo y la innovación en el país. Ambas instituciones han acordado poner un énfasis especial en la promoción de proyectos de…
Publicado por DEC Santo Tomás el 04/04/2024
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Mundo académicoEn el marco del Mes de la Cocina Chilena, que se celebra cada abril, Santo Tomás junto a la industria gastronómica iniciaron las actividades programadas a nivel nacional. El lanzamiento oficial se realizó en el frontis de la Municipalidad de Ñuñoa y contó con la participación de autoridades de Gobierno,…
Publicado por DEC Santo Tomás el 03/04/2024
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Mundo Santo TomásEl martes 26 de marzo marcó el solemne inicio del Año Académico 2024 para las Instituciones Santo Tomás. En una ceremonia celebrada en la sede San Joaquín del IP-CFT Santo Tomás, autoridades académicas y otras destacadas personalidades se congregaron para dar el puntapié inicial a un período cargado de expectativas…
Publicado por DEC Santo Tomás el 27/03/2024
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Mundo Santo TomásChefs internacionales y locales, estudiantes de gastronomía y alumnos de liceos técnicos de la zona participaron en la primera jornada de la fase de clausura del Congreso Internacional inclusivo y Ancestral, Fuegos del Continente Abya Yala Kütral, el cual se llevará acabo hasta el domingo 17 de marzo con intervenciones…
Publicado por DEC Concepción el 15/03/2024
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