Las proteínas del gluten tienen propiedades inmunotóxicas, que para algunos pacientes produce respuestas inmunes anormales con inflamación intestinal y a largo plazo atrofia de las vellosidades intestinales. El conocimiento sobre esta enfermedad ha mejorado en las últimas décadas, cambiando conceptos y prejuicios históricos sobre las personas que padecen esta patología.…
“Fortaleciendo la producción animal con una mirada multidisciplinaria: Salud humana, medio ambiente y ruralidad”. Bajo ese lema se desarrolló el XLI Congreso Anual de la Sociedad Chilena de Producción Animal (SOCHIPA), en el cual participaron Rubén Vera y Rodrigo Pulgar, académicos de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad…
En el marco de la celebración del “Día mundial de la alimentación”, la Escuela de Nutrición y Dietética de la UST Talca organizó diversas actividades a fin de crear en nuestra comunidad mucho mayor conciencia de la importancia que la alimentación reviste para el ser humano. “Necesitamos que la comunidad…
Brindar información actualizada y desmitificar algunos datos difundidos actualmente respecto al consumo de los endulzantes en la ciudadanía del país, fue el objetivo de la Primera Jornada de actualización en edulcorantes no calóricos, realizada en la Universidad Santo Tomás de La Serena, y que fue organizada por la Escuela de…
Actualmente una de cada diez personas pertenece al grupo de la tercera edad y se espera que para el año 2025 esta proporción sea de uno por cada cinco. De esta realidad es que, entre uno de los llamados de los especialistas de la geriatría, es la generación de más acciones…
Para la mayoría de las personas la llegada de septiembre es sinónimo de primavera, y de alegría, pero para algunos es una época complicada. Niños y adultos con el inicio de esta estación comienzan a sufrir molestias a causa de la alergia que los afecta especialmente en las vías respiratorias…
Generar un nuevo y mejor producto inmunoestimulante basado en microalgas, para fortalecer el desempeño de salmones y otros animales de alta producción, frente a enfermedades patógenas y manejo de estrés, fue el objetivo que guió el desarrollo del proyecto “Inmunoestimulantes para la industria salmonera a partir de cultivos sustentables de…
Desde hace un tiempo que el Pangasius (Pangasius hypophthalmus) un pez de agua dulce proveniente de cultivos en el Asia, especialmente Vietnam, ha llegado para quedarse en nuestras mesas. Esta aparentemente simple situación, como era de esperarse, no ha estado ausente de polémicas, especialmente porque debido a su bajo precio…
Apoyar a la comunidad brindando atención personalizada y en directa ayuda de las necesidades de las familias de la región es el objetivo del trabajo social que vienen realizando hace años las instituciones Santo Tomás de Puerto Montt, a través de las diferentes carreras que imparte. Este año se concretó…
Desde el 23 al 25 de agosto en el Centro Cultural de Osorno, se llevará a cabo la V Feria de Ciencia y Tecnología, que de manera gratuita invita a la comunidad a acercarse al mundo de las ciencias y la tecnología, y conocer los últimos desarrollos y creaciones en…
