Buena parte de la población desconoce la existencia de algún documento técnico que hable sobre la construcción en adobe. Asimismo, no deja de ser cierto que un grupo importante de profesionales de la Construcción desconoce la existencia de alguna normativa que trate respecto a dicho tema. Con esa premisa inicial,…
Hace aproximadamente 9 años, cuando retorné a la región luego de experiencias gastronómicas significativas, pude volver a percibir una realidad que sobresale a la vista de cualquiera. Desde niño había recorrido la región de O’Higgins acompañando a mi padre en su trabajo como Agrónomo, había también palpado en esta dinámica…
Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” y que forma parte del proyecto culinario Dalcas. Este rescate y puesta en valor de la gastronomía…
La Gastronomía Chilena nos emula un cúmulo de sentimientos encontrados, que van desde el arrase de los pueblos originarios y que transita por la mistura de productos y culturas hasta llegar a los formatos desarrollados por las comunidades rurales y la clase obrera, los mismos que encuentran asilo en la…
Es el menú, en cuya elaboración participó la directora y jefa de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Los Ángeles. Fueron una de las ocho ganadoras en el concurso "El Menú de Chile: En reconocimiento de las cocinas patrimoniales", organizado por el Ministerio de las Culturas…
A pocos días de celebrarse la Navidad, y con el objetivo de brindar un espacio para que las familias puedan optar a opciones de repostería creativa para estas fiestas, se llevó a cabo Taller Navideño Virtual. Clase organizada por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Instituto Profesional…
El Centro de Investigación Ovisnova, perteneciente a la Universidad Santo Tomás Talca, puso término al proyecto FIC “Sello Merino para la Ruta Textil” que ejecutó durante casi cuatro años en la Región de O’Higgins, y lo hizo con un seminario realizado el día martes 3 de noviembre a través de…
La Universidad Santo Tomás en su permanente interés por apoyar y fomentar la aplicación de estrategias sustentables para la gestión y conservación de la biodiversidad, ha estado colaborando a través de la Dirección General de Investigación Aplicada e Innovación con diversas propuestas, proyectos, programas y acciones para abordar desde el…
Hemos discutido distintas opciones, tales como; aplicar un impuesto al patrimonio, eliminar exenciones, incentivar a repatriar capitales no declarados. Todas ellas aún en proceso o debate. Sin embargo, creo que es el momento en que nuestro país organice un equipo técnico constituido por distintos sectores con el objetivo de analizar…
En jornada doble, la Dirección de Proyectos Internacionales y el Área de Turismo y Gastronomía del IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad Tecnológica de Cancún, desarrollaron el seminario internacional “Chile y México unidos por la gastronomía”, donde chefs de ambos países e instituciones dieron a conocer la cocina…
