Hace aproximadamente 9 años, cuando retorné a la región luego de experiencias gastronómicas significativas, pude volver a percibir una realidad que sobresale a la vista de cualquiera. Desde niño había recorrido la región de O’Higgins acompañando a mi padre en su trabajo como Agrónomo, había también palpado en esta dinámica…
Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” y que forma parte del proyecto culinario Dalcas. Este rescate y puesta en valor de la gastronomía…
La Gastronomía Chilena nos emula un cúmulo de sentimientos encontrados, que van desde el arrase de los pueblos originarios y que transita por la mistura de productos y culturas hasta llegar a los formatos desarrollados por las comunidades rurales y la clase obrera, los mismos que encuentran asilo en la…
La cultura china es una de las más complejas y antiguas del mundo. Sus costumbres y tradiciones entrelazan pueblos, ciudades y provincias, enriqueciendo aún más al gigante asiático a lo largo de los años. Su lengua común, el chino mandarín, ha traspasado fronteras, convirtiéndose en el segundo idioma más hablado…
Es el menú, en cuya elaboración participó la directora y jefa de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Los Ángeles. Fueron una de las ocho ganadoras en el concurso "El Menú de Chile: En reconocimiento de las cocinas patrimoniales", organizado por el Ministerio de las Culturas…
Con una fotografía digna de National Geographic, el libro de “Los Ríos, selva del fin del mundo” de 120 páginas, la Corporación Regional de Desarrollo Productivo, financiado por el Gobierno Regional a través del CORE. busca relevar la riqueza ecosistémica de la Región de Los Ríos, junto con el patrimonio…
El curso Biodiversidad y Conservación de Humedales de la Facultad de Ciencias de la Universidad Santo Tomás está dirigido a estudiantes y profesionales que se desempeñen en el sector público o privado, en municipalidades, universidades, colegios u otras instituciones afines, cuyas actividades o intereses estén relacionados con la gestión y…
A pocos días de celebrarse la Navidad, y con el objetivo de brindar un espacio para que las familias puedan optar a opciones de repostería creativa para estas fiestas, se llevó a cabo Taller Navideño Virtual. Clase organizada por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Instituto Profesional…
Con el objetivo de conocer el rol de los servicios aduaneros en Chile, sus derechos y atribuciones, el pasado miércoles 11 de noviembre, el Área de Administración del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás Sede Santiago Centro, realizó el webinar “Potestad Aduanera: facultades y deberes del Servicio…
El Centro de Investigación Ovisnova, perteneciente a la Universidad Santo Tomás Talca, puso término al proyecto FIC “Sello Merino para la Ruta Textil” que ejecutó durante casi cuatro años en la Región de O’Higgins, y lo hizo con un seminario realizado el día martes 3 de noviembre a través de…
