Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…
Ante una audiencia virtual de más de 360 espectadores, el martes 16 de junio se dio inicio al seminario en el que expusieron representantes de 4 países diferentes: Desde Perú, Renzo Menchola, profesor de Turismo Instituto del Sur; Desde México, María del Carmen Rojas, maestra de Turismo, Universidad Tecnológica de…
En la actualidad y como consecuencia directa de esta pandemia, es que muchas empresas han acordado continuar realizando sus funciones a través del teletrabajo. Actividad que, si bien no es nueva a nivel mundial, ha llevado a acelerar su implementación en Chile. Para conocer más sobre este nuevo modelo de…
Los problemas de salud mental asociados a los cambios en nuestras rutinas producto del COVID, vuelven a visibilizar las profundas inequidades sociales de nuestro país. Los problemas intensificados por la pandemia, son y serán muy distintos para las personas y familias de las distintas clases socioeconómicas y culturales. Esto vuelve…
Continuando con el ciclo de charlas “La Industria Gastronómica: la Pandemia y su Recuperación”, este viernes 12 de junio el Área de Turismo y Gastronomia de IP-CFT Santo Tomás Sede Santiago Centro, llevó a cabo webinar junto al director ejecutivo de la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), Jorge Ortega Vidal.…
Desde hace ya tres meses que Chile se vio rápidamente envuelto con el Covid-19, una de las pandemias más mortales desde hace 100 años. Nuestra sociedad y el mundo entero fue cambiando y, profesionales junto con estudiantes de todos los ámbitos, tuvieron que adaptarse a las nuevas situaciones laborales como…
Carlos Guevara Escobar se tituló en 2008 como Técnico en Turismo y Administración Hotelera y Técnico en Preparación Física Deportiva en Santo Tomás, y desde entonces, se ha dedicado a asumir retos incomparables, como llevar el deporte al mundo de la ciencia ficción. Con una extensa trayectoria laboral en México…
En periodos de crisis el aprendizaje no se detiene, por el contrario, se expande a niveles que el individuo no sospecha que están ocultos en algún espacio de su ser. Por ello, es común evidenciar a algún miembro de nuestras redes, cantando, tocando un instrumento, cocinando, ideando un espacio para…
Un importante trabajo de investigación desarrolló el Observatorio de Opinión Pública de Santo Tomás Copiapó en los últimos días, con el objeto de dar luces de la percepción de la comunidad en relación a los efectos del Covid 19 en la región. Para ello se encuesto a 322 personas desde…
El viernes 05 de junio, en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, la Facultad de Ciencias organizó una nueva charla enfocada en la biodiversidad, específicamente sobre la Ecología trófica de cetáceos en el Estrecho de Magallanes, dictada por Daniela Haro, bióloga marina e investigadora del Centro Bahía Lomas…
