La Gastronomía es el estudio asociado a las materias primas, técnicas culinarias, recetas, procesos y las actividades que vinculan a estos aspectos con el ser humano, su alimentación y su evolución histórica. A través de la práctica culinaria, la Gastronomía plantea más que sólo preparaciones y su objetivo no sólo…
A medida que la pandemia del coronavirus avanza en el país, son más y más familias las que se encuentran en aislamiento. Un panorama abrumador que obliga a las familias a hacer malabares para intentar encajar entre las responsabilidades del teletrabajo y el tener a los niños en casa. Para…
Son momentos difíciles para el turismo en general y en específico para el rubro gastronómico, aquel que se nutre y desarrolla a partir del tránsito de las personas, aquel que se sustenta en el servicio y la comunicación hacia los comensales, los protocolos de salón y el concepto de cocina…
De un día a otro el mundo cambió, las personas se vieron obligadas a encerrarse en sus hogares y el miedo y la ansiedad se apoderaron de la mayoría de la población. En medio de la pandemia del COVID-19, el tema de la alimentación aparece como relevante considerando que llevamos…
Como ya es sabido, la población con mayor riesgo de presentar complicaciones respiratorias graves, incluso la muerte, son los adultos mayores, especialmente el grupo de 75 años y más y quienes presentan enfermedades crónicas de base. Es por esta razón que la medida de aislamiento en casa que se ha…
Pensamientos cargados de contenido negativo pueden desencadenar emociones y conductas del mismo tenor, así lo explica la psicóloga Evelin Pichinao Gallardo, Coordinadora del Centro de Atención Psicológica (CAPS) perteneciente a Universidad Santo Tomás, sede Puerto Montt. La profesional señala que si bien, la realidad es que tendremos que pasar mucho…
1.- Recomendación primera: mantener una buena hidratación. La recomendación de ingesta de líquidos es primordial y se debe garantizar el consumo de agua a demanda (según la sensación de sed) o incluso sin dicha sensación, especialmente en persona mayores, garantizando al menos 1,8 litros de líquido al día, prefiriendo siempre…
Es normal sentirnos ansiosos, asustados e irritables en situaciones donde no tenemos el control como son las crisis sociales, las emergencias sanitarias o el aislamiento. Afortunadamente, se han estudiado algunos factores de protección que nos ayudan a sobrellevar esto, por lo que es indispensable el trabajo en equipo en los…
Llegó marzo y por estos días, la totalidad del cuerpo académico de Santo Tomás Los Ángeles se encuentra dando la bienvenida a sus nuevos estudiantes 2020. Como primer acercamiento masivo, durante estos días, se llevaron a cabo actividades de fidelización para todas las carreras; iniciativas que tuvieron como fin facilitar…
Acompañada por su hijos, Brígida Palta (61) llegó hasta la sede ovallina del CFT Santo Tomás para recibir dos diplomas que certifican sus competencias en “Alimentación Industrial” y “Servicio de comedor y bar” en una emotiva ceremonia que, además, sella oficialmente su egreso de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional…
