AlimentosCuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…
Publicado por DEC Rancagua el 18/06/2020
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Alumnos Santo TomásDos semanas intensas fueron las que vivieron un grupo de 19 estudiantes limarinos de gastronomía, en la ciudad peruana de Arequipa, hasta donde llegaron para participar de diversas clases magistrales, talleres, degustaciones y festivales culinarios que les permitieron ampliar sus conocimientos en el arte de la cocina. Los jóvenes, pertenecientes…
Publicado por DEC Ovalle el 12/12/2019
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Alumnos Santo TomásLuciano González, estudiante de segundo año de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Concepción, se lució en la 7° Copa Bartender Sur del Mundo “Endémico”, donde resultó ganador en la categoría amateur con un cóctel de pisco y berries. El evento buscaba resaltar el pisco como producto…
Publicado por DEC Concepción el 25/11/2019
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Mundo Santo TomásEl lunes 23 de septiembre, 60 estudiantes y autoridades de Santo Tomás fueron citados por la diplomática marroquí, Kenza El Ghali, a degustar diferentes platos típicos de la cocina de ese país con el fin de transmitir, mediante esta experiencia, sus sabores y acercar a los alumnos a esta cultura.…
Publicado por DEC IP/CFT San Joaquín el 30/09/2019
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Mundo Santo TomásLa Feria Modelo de Ovalle y el Mercado Municipal fueron los lugares escogidos por el Departamento de Fomento Productivo y Turismo del municipio ovallino, para festejar el Día de la Cocina Chilena, con preparaciones en vivo realizadas por estudiantes de Gastronomía del CFT Santo Tomás y la muestra gastronómica “Sabores…
Publicado por DEC Ovalle el 18/04/2019
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Mundo Santo TomásCientos de jóvenes que ingresaron a la educación superior en Ovalle tuvieron un espacio para reflexionar sobre los desafíos sociales, medio ambientales y económicos que enfrenta la humanidad a nivel global, y frente a los cuales la Organización de las Naciones Unidas ha planteado una agenda de trabajo con visión…
Publicado por DEC Ovalle el 14/03/2019
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Alumnos Santo TomásCada año una delegación de estudiantes de cocina provenientes de la provincia del Limarí viaja a un país latinoamericano con el propósito de conocer su cultura gastronómica e intercambiar sus conocimientos con cocineros locales, una experiencia que marca la formación profesional de los futuros chefs y que aumenta su acervo…
Publicado por DEC Ovalle el 13/12/2018
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Actualidad InstitucionalHasta la ciudad de Oruro en Bolivia llegó el chef chileno Fernando Aoun para ser parte del VIII Congreso Mundial sobre camélidos, una importante reunión internacional que promueve el desarrollo de diversas industrias en torno al ganado de camélidos, la que contó además con una exposición gastronómica con profesionales culinarios…
Publicado por DEC Ovalle el 10/12/2018
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Vinculación con el MedioSiete brigadas de jóvenes cocineros y una canasta sorpresa fueron los ingredientes principales de la cuarta versión del concurso gastronómico escolar “Sabores del Maipo”, certamen realizado gracias a una alianza entre Santo Tomás y la Corporación Empresas del Maipo. Los estudiantes tuvieron dos horas para preparar un plato principal y…
Publicado por DEC Santo Tomás el 25/06/2018
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Actualidad estudiantilTodos los años la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás sede Ovalle, cumple con la misión de abrir las fronteras de sus estudiantes organizando un viaje fuera del país, para que puedan conocer la cocina y la cultura de otros territorios. Una experiencia que se…
Publicado por DEC Ovalle el 20/12/2017
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