Lo que parecía ser un cerro más en la cordillera de la costa en la comuna de Chanco en la región del Maule, escondía una insospechada cantidad de materia prima para trabajar la piedra laja. Lista y esperando ser hallada, procesada y comercializada. El dato lo manejaba la familia Paredes…
Coloridos stands se tomaron el hall del edificio Vergara de la sede Santiago Centro en las jornadas diurna y vespertina con motivo de la feria de vinos realizada por los alumnos de tercer semestre de la carrera Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena. Esto en el marco de la asignatura técnicas…
Con el objetivo de conocer el proceso de producción, estudiantes de tercer semestre de la carrera Técnico en Hotelería y Turismo de la Sede Santiago Centro, visitaron la fábrica de licores Mitjans. En total, fueron alrededor de 60 tomasinos, quienes junto a Carolina Osses, docente de la asignatura “Técnicas de…
La reciente edición de los Premios Fuego 2021 contó con presencia tomasina, luego de que 22 estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro se sumaran a la gala destinada a premiar a los mejores exponentes del mundo culinario. En la oportunidad, los futuros cocineros aportaron…
Quisiera comenzar esta columna de opinión homenajeando a un restaurante que cambió la oferta gastronómica en la localidad en donde vivo, San Vicente de Tagua-Tagua. El Fogón se ha ido tras 25 años de historia en el pueblo, sin un gracias, sin un reconocimiento público, el restaurante que pusiera en…
El pasado 4 de septiembre se celebró el Día Nacional del Vino. Fecha que en los últimos años, ha ido adquiriendo relevancia, especialmente por su aporte en el ámbito cultural y económico. Proceso que para que Cristian Bravo Meza, docente de Bar, Vinos y Coctelería de la carrera Gastronomía Internacional…
En conversatorio online, expertos de todo el país estuvieron de acuerdo en que es necesario seguir profesionalizando la producción local para hacerla más competitiva. El pasado sábado 4 de septiembre se celebró el día del vino chileno y para ello la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro…
Con el objetivo de fortalecer las relaciones entre ambas instituciones, el pasado 1 de julio Santo Tomás y la Universidad Tecnológica de Cancún, realizaron el webinar “Destilados de exportación, Mezcal y Pisco”. Encuentro que reunió a dos expertos en la materia, quienes presentaron la historia y principales características de ambos…
¿Sigues lavándote las manos con frecuencia, limpiando tus compras cuando llegan a casa, respetando la distancia física en filas y lugares concurridos? La respuesta debiera ser afirmativa, pero a medida que los días pasan y nos acercamos a la época estival, podemos apreciar un cierto “relajo” por las consecuencias de…
Con un salón auditorio lleno de docentes antiguos y nuevos, se realizó la ya tradicional ceremonia de Bienvenida Docente, instancia donde se realiza la entrega de diplomas a los académicos que participaron el año anterior en el Plan de Formación y Desarrollo Docente y también se reconoce al mejor docente…
