A pocos días de finalizar el año, la Directora del Centro de Innovación y Desarrollo para los Ovinos del Secano, Ovisnova, de la Universidad Santo Tomás Talca, Marcela Gómez Ceruti, hizo un balance sobre el trabajo realizado, los logros alcanzados y los desafíos que esperan enfrentar durante el 2018. ¿Qué…
El mercado ovino es un escenario muy atractivo en el sur de Chile, dado por la demanda de la carne y la oferta que hay de ella, así entonces, ¿aseguraría una venta concreta y directa al consumidor, tal cual se realiza hasta ahora?, ¿es lo correcto? Esta y otras temáticas…
El pasado martes la ciudad de México vivió uno de los peores movimientos telúricos de la historia, dos horas después de haberse realizado un simulacro en conmemoración a los veintiún años del poderoso terremoto de 1985, uno de los más significativos y mortíferos escrito en la historia de dicho país.…
Incorporar un animal doméstico a la vida familiar es hoy algo muy común. El cariño por las mascotas ha llevado a muchas personas a convivir a diario con ellas, haciéndolas parte de su núcleo con múltiples beneficios para los niños y adultos mayores, especialmente. No obstante, existen también peligros que…
Todos los países y naciones luchan fuertemente por resguardar, conservar y traspasar de generación en generación sus recetas (que desembocan en preparaciones), debido a que éstas vienen a configurar y a fortalecer la identidad de los territorios y a estructurar patrimonio inmaterial de gran importancia para las sociedades. Este patrimonio…
En mayo de este año inició sus clases el Doctorado en Conservación y Gestión de la Biodiversidad de la Universidad Santo Tomás, que busca ser un aporte a la conservación de la Biodiversidad, uniendo ámbitos disciplinarios como la biología de la conservación y la gestión sustentable de programas de conservación de…
El 15 de abril celebramos a la Cocina Chilena, aquella que nace de los productos que son propios de nuestra tierra. Más allá de las recetas, hablar de identidad culinaria supone primero conocer y educarnos acerca del origen de aquella materia prima que es nuestra y que llevamos hasta nuestras…
El equipo técnico del Centro Ovisnova de la Universidad Santo Tomás estuvo monitoreando en terreno en las regiones Sexta y Séptima el alcance del daño de los incendios forestales, que se iniciaron con gran agresividad la segunda semana de Enero de 2017, y que afortunadamente ya fueron controlados. Es claro…
Nuestros suelos han sido trabajados durante muchos años, los hemos cultivado y usado indiscriminadamente y lamentablemente no les hemos dado tiempo para que se recuperen, es decir los humanos hemos consumido los recursos naturales a una velocidad mayor de la que la naturaleza puede regenerarlos. Esto ha llevado, sobre todo…
Alimentarse de forma sana y natural es una tendencia muy en boga en el mundo y en Chile. Alimentos transgénicos, pesticidas y etc. son concepto que a menudo escuchamos en los medios de comunicación. Pero, ¿sabemos cómo llevar a la práctica estos deseos de conseguir alimentos procesados sin la menor…
