Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera…
El miércoles 17 de junio se efectuó el Webinar internacional “La formación en turismo en tiempos de pandemia, el desafío para la academia”, instancia organizada por la Red de Instituciones de Educación Superior en Turismo (RIEST), ocasión en la que expuso la directora General Académica del IP-CFT Santo Tomás, Pamela…
Ante una audiencia virtual de más de 360 espectadores, el martes 16 de junio se dio inicio al seminario en el que expusieron representantes de 4 países diferentes: Desde Perú, Renzo Menchola, profesor de Turismo Instituto del Sur; Desde México, María del Carmen Rojas, maestra de Turismo, Universidad Tecnológica de…
Según una encuesta de la Cámara de Producción y Comercio, 2 de cada 3 empresas han funcionado a menos del 25% de su capacidad productiva en este periodo, disminuyendo considerablemente el consumo a nivel industrial. ¿y en el hogar? Claramente a nivel productivo la energía eléctrica ha sido un insumo…
En la actualidad y en el contexto de la pandemia en el que vivimos, la innovación se ha transformado en un motor necesario para mejorar el desempeño tanto de procesos, nuevos productos o modelos de marketing a nivel nacional. Ante este escenario, la carrera de Ingeniería Comercial de la Facultad…
Durante las últimas semanas, diversos expertos en las carreras de Electricidad y Electrónica Industrial, Mantenimiento Industrial, Construcciones Civiles, Energía Solar y Operaciones mineras, realizaron charlas que llevaron a los estudiantes a desarrollar y adquirir competencias y habilidades necesarias para su formación profesional. Una de las características de este ciclo de…
Continuando con el ciclo de charlas “La Industria Gastronómica: la Pandemia y su Recuperación”, este viernes 12 de junio el Área de Turismo y Gastronomia de IP-CFT Santo Tomás Sede Santiago Centro, llevó a cabo webinar junto al director ejecutivo de la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), Jorge Ortega Vidal.…
“Cómo innovar y ayudar a otros en periodos de crisis” fue la premisa con la que inició el seminario de innovación social organizado por el Programa Amelia, proyecto interdisciplinario e interuniversitario de la Academia de Innovación UdeC, junto a Santo Tomás, sede Concepción. Este espacio de conversación contó con la…
Como una forma de aportar ante la crisis generada por el Covid-19 y la consiguiente escasez de ventiladores mecánicos en el país, el Área de Ingeniería de Santo Tomás Viña del Mar se encuentra desarrollando un prototipo de ventilador mecánico no invasivo. En esta tarea participan docentes y alumnos de…
La pandemia nos ha dejado algunas enseñanzas que debemos aprender como sector agrícola. Algunos de estas enseñanzas vienen de la mano del cuidado del medio ambiente, uso racional de los recursos y economía circular. Pero, ¿qué significa esto en la realidad? Para el sector agrícola esto significa que debemos hacernos…
