“El apoyo de profesionales, de la familia y de las amistades resulta primordial para vivir con la enfermedad celiaca” es así como Paula Zapata Sandoval, docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás de Temuco, definió uno de los principales pilares para convivir con la…
La gastronomía es una de las áreas de la cultura china que está más arraigada en nuestro país. No obstante, lo que conocemos como comida china en Chile no corresponde necesariamente a lo que los chinos comen en su país. Es dentro de ese contexto, que el Instituto Confucio Santo…
Constanza Vergara tiene 26 años, estudia Terapia Ocupacional en UST Viña del Mar y es la creadora de “Aletas Felices Chile”, comunidad que en redes sociales busca visibilizar y crear conciencia sobre la agenesia de extremidades. Para lograrlo, ha desarrollado diferentes iniciativas, la última de las cuales es la creación…
La construcción de las metas y las acciones del ODS 12 debe ser integral de los planes de desarrollo de Chile, basándose en la colaboración del sector privado y los habilitadores de políticas, nos ayudará a dirigir el rumbo para volvernos verdaderamente resilientes. En 2015, los Objetivos de Desarrollo Sostenible…
Si bien es cierto, que el pronóstico nacional respecto a la actual pandemia del virus SARS-COV-2 o más conocido como COVID-19, se encontraba con mejores índices que el año 2020, en estos días de otoño, debido al aumento de casos nos enfrentamos ante la posibilidad de volver a las tan…
La evidencia científica demuestra que es posible prevenir, controlar o incluso revertir muchas enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades importantes. Comer sano puede resultar difícil, pero uno de los pasos más poderosos que se puede tomar para mejorar la salud, aumentar…
Los beneficiarios atendidos del proyecto son pequeños productores de procesados del sector agroalimentario de la Región de Coquimbo, específicamente de las comunas del programa de zonas rezagadas: Monte Patria, Canela, Punitaqui y Combarbalá, con los cuales se trabajará en la entrega de conocimiento para dar valor agregado a sus propias…
El 1 de diciembre se llevó a cabo la conferencia virtual “Nanopartículas orgánicas: una alternativa a los antibióticos convencionales”, organizada por la Facultad de Ciencias de la Universidad Santo Tomás. La cita contó con la exposición del Dr. Nelson Caro, Director del Centro de Investigación AustralBiotech, de la Facultad de…
El uso de alimentos pre y probióticos ha aumentado considerablemente en los últimos años, al igual que su estudio y su análisis. Nuevas fórmulas, mezclas, especies y sustancias son analizadas día a día con un objetivo claro, que es mejorar la salud de la población. Pero el grupo en el…
Con la colaboración de la Corporación de Desarrollo del Libertador y la Asociación de Emprendedores de Chile (ASECH) O’Higgins, se llevó a cabo el seminario “Tecnología + Emprendimiento: una mirada actual”. La capacitación fue organizada por las carreras Técnico e Ingeniería en Administración y Técnico e Ingeniería Agrícola. La jornada…
