La Gastronomía – entendida como el estudio de los alimentos, la ciencia relacionada a ellos y la transformación de éstos por medio de las herramientas, maquinarias y su evolución que da paso a la satisfacción de necesidades fisiológicas o de placer – también debe estudiar el entorno en donde ese…
La Municipalidad de Viña del Mar, la Embajada de China en Chile y el Instituto Confucio Santo Tomás (IC ST) desarrollaron la 11er versión de los festejos por el Año Nuevo Chino en la ciudad jardín, cuya actividad principal fue un carnaval cultural con un impresionante despliegue de leones, dragones,…
Amplia participación, jóvenes motivados y con ansias de aprender cosas nuevas, fue la tónica de la primera jornada de la Semana de la Empleabilidad, Emprendimiento e Innovación en Santo Tomás Talca, que se realiza en todas las sedes del país. La ceremonia de inauguración fue presidida por el rector nacional…
El sector del turismo es uno de los principales empleadores del mundo. Cabe destacar que, además, es una industria principalmente femenina: según la Organización Mundial para el Trabajo (OIT), se estima que entre el 55% y el 65% de los empleos asociados a la actividad turística están ocupados por mujeres.…
Un importante nuevo paso dio en los últimos días el Centro de Innovación y Desarrollo para el Ovino del Secano (OVISNOVA) de la Universidad Santo Tomás Talca, en la región de O´Higgins, al inaugurar el Centro de Extensión e Interpretación Textil denominado “Tras la Hebra de la Oveja Merino”. En…
La Carretera Austral, en su primer tramo, presenta una gran gama de experiencias que encantan al turista que visitan la comuna de Puerto Montt. Este hermoso conjunto de lugares entrega un recorrido por el borde costero de la ruta 7 desde la plaza de armas de la capital de la…
Generalmente, la gastronomía se ve materializada o se entiende en un restaurante, en una elaboración o en el entorno de modelos de negocios que están alrededor de los alimentos y su transformación. La visión superflua de una sociedad que no ve más allá de lo que se presenta, es un…
Tradicionalmente se ha dedicado a la fabricación de ventanas y diferentes muebles en madera, de amplio reconocimiento en la zona de Empedrado y sus alrededores; pero la pandemia, como a muchos, también les afectó. Las ventas bajaron considerablemente lo que obligó a buscar nuevos caminos sin descuidar la posibilidad se…
Son momentos difíciles para el turismo en general y en específico para el rubro gastronómico, aquel que se nutre y desarrolla a partir del tránsito de las personas, aquel que se sustenta en el servicio y la comunicación hacia los comensales, los protocolos de salón y el concepto de cocina…
Numerosas fueron las actividades de difusión del Instituto Confucio de la Universidad Santo Tomás (IC UST) y de la cultura china que se realizaron durante los meses de marzo y abril. Charlas motivacionales, ferias de difusión y celebraciones a la mujer fueron parte de la programación que se pudo disfrutar…
