La cadena gastronómica es un ecosistema en el cual conviven productores, productos, territorio, consumidores y cocineros; suelos, mar, bioterritorios e incluso características meteorológicas. En ella, el eslabón más importante son, sin duda alguna, los productores/as en sus distintas categorías; sin embargo, el factor humano más visible somos nosotros: los cocineros.…
Con la finalidad de compartir, difundir y concientizar sobre la importancia de la responsabilidad social y la aplicación de buenas prácticas ambientales en los sectores del turismo y gastronomía, el IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad San Juan Bautista de Perú, organizaron un Seminario Internacional que se llevó…
Imponentes ríos, montañas y cordilleras. Cultura llena de tradiciones y de historias que se reflejan en su naturaleza abundante, rica en colores y diversidad. Se trata de Costa Araucanía y Nahuelbuta, dos de los cinco destinos turísticos de La Araucanía, región verde vigilada por 9 imponentes volcanes que dibujan el…
Últimamente, hemos visto en distintos medios, información sobre la consulta ciudadana que se efectuará entre los meses de agosto y octubre de 2022, y que dice relación con recoger opiniones del mundo empresarial y la sociedad civil, a fin de modernizar o “actualizar” la política comercial de país. A su…
Las especias han sido históricamente ingredientes fundamentales para la gastronomía, no sólo por revestir a las preparaciones de diversos sabores e incluso aportar en sus colores y aromas, sino porque a través de éstas, las preparaciones se identifican con algún territorio en particular. La especia es entonces la personalidad del…
Con el objetivo de conmemorar la semana de la Ingeniería, la Facultad de Ingeniería UST en conjunto con el Área de Ingeniería del IP-CFT Santo Tomás, llevaron a cabo una jornada que se dividió en dos seminarios (jornada diurna y vespertina) donde se abordaron temáticas actuales ligadas al área ingenieril…
El Seminario “Gestión para la Conservación del Santuario de la Naturaleza Bahía Lomas, Tierra del Fuego, Chile” contó con la presentación de la Dra. Carmen Espoz, decana de la Facultad de Ciencias UST, quien se refirió a las principales características del humedal y a las acciones implementadas para su gestión…
Con el objetivo de potenciar el transporte sustentable y dar inicio a las actividades relacionadas con la 4ta versión de la Feria Internacional de E-Movilidad 2022 (Fidelmov), el domingo 24 de abril se realizó la 2da Caravana por la electromovilidad, que contó con la participación de 500 vehículos eléctricos como…
En dependencias de la Universidad Santo Tomás Osorno se desarrolló el 18° Festival Latinoamericano del Software Libre, una instancia que permitió dar a conocer y promover el uso de programas informáticos con total libertad para ser copiados, distribuidos y modificados en la búsqueda de mejoras o nuevos usos. El concepto…
El Desafío Agrifood O’Higgins busca cofinanciar nuevas ideas de productos o servicios para una agroindustria sustentable en la Región de O’Higgins. Para entregar más información sobre la convocatoria para postular al Subsidio Semilla de Asignación Flexible (SSAF), desde IncubatecUFRO compartieron con estudiantes de las áreas Administración y Recursos Naturales de…
