Un inédito programa para combatir la obesidad infantil es el que están desarrollando la Universidad Santo Tomás sede Viña del Mar junto al Hospital Gustavo Fricke. La iniciativa busca generar un cambio en los hábitos alimenticios de niños y adolescentes de 6 a 14 años de edad a través de…
Como respuesta a la compleja situación de salud que se vive en nuestro país, el Ministerio de Salud instauró un modelo de promoción que integra las terapias naturales como una poderosa estrategia para conseguir cambios positivos en la conducta de las comunidades. Precisamente este tema es el que aborda el…
En medio de la moda de los últimos años de aventurarse a montañas y cerros por personas sin experiencia ni el equipamiento adecuado, el académico de la Escuela de Nutrición y Dietética UST Talca y amante de la disciplina, Jorge Hernán Torres, decidió embarcarse junto a un colega en el…
Como resultado del proceso de envejecimiento, los adultos mayores experimentan una serie de cambios fisiológicos tales como alteraciones en los sistemas sensoriales, cardiorrespiratorios, neurológicos y osteomioarticulares. Entre los cambios físicos, se encuentra una pérdida de un 30 a 40% de la masa muscular, proceso denomino sarcopenia. Existe además una disminución…
¿Por qué comemos lo que comemos? Con esa pregunta, Alfonso Valenzuela, jefe del Laboratorio de Lípidos del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA), dio inicio a la clase magistral titulada “Alimentación y ácidos grasos esenciales Omega 3”, organizada por la Escuela de Nutrición y Dietética de UST Viña…
Clarisa Pino Hinostroza docente de la carrera Preparador Físico del CFT Santo Tomás y Magíster en Educación Física en el Adulto Mayor, explica que el envejecimiento es un proceso fisiológico que comienza desde la concepción, por ser una condición dinámica, progresiva e irreversible que vive todo ser humano. De esta…
Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) son vastamente conocidas como causas de muerte por patologías cardiovasculares. Por otro lado, es sabido que la práctica de ejercicio regular ofrece una protección contra todas las causas de mortalidad, primordialmente contra la ateroesclerosis, diabetes tipo 2, cáncer de colon y de mamas. Adicionalmente,…
Esta fue la pregunta inicial que nos planteamos un grupo de investigadores de la Universidad Santo Tomás cuando elaboramos el proyecto de investigación, que ahora estamos ejecutando en la sede Los Ángeles con nuestros estudiantes. Para entender de dónde surge la idea de estudiar los efectos cognitivos en el rendimiento…
La diabetes mellitus es una alteración metabólica crónica asociada la elevación de los índices glicémicos por sobre los valores normales, cuando estos valores permanecen elevados en la proyección del tiempo, es cuando se denomina hiperglicemia, estas son las que se manifestaran en el organismo mediante alteraciones crónicas en nuestros pacientes…
Como una forma de brindar un espacio inédito para incentivar y difundir la investigación en la disciplina, la Escuela de Nutrición y Dietética de Santo Tomás Viña del Mar organizó la Primera Jornada Estudiantil de Investigación en Nutrición y Dietética, actividad en la que expusieron tanto académicos como egresados y…
