Con gran éxito se realizó el esperado Seminario para el Emprendimiento Gastronómico con Identidad Local en la casona histórica ex Banco Llanquihue, ubicada en el Parque La Paloma. Este evento reunió a emprendedores, chefs y empresarios de la gastronomía local con el objetivo de fortalecer la identidad culinaria de las…
En el corazón del sur de Chile, las comunas de Puerto Montt, Calbuco y Maullín poseen una rica herencia culinaria que refleja la esencia de la Patagonia Costa. El proyecto "Patagonia Costa: Rescate e Innovación Gastronómica, de la Cocina Ancestral a la Cocina Criolla" se presenta como un faro de…
En una tradicional ceremonia que se ejecutó en el Teatro de la Mansarda de la sede, el rector de Santo Tomás Puerto Montt, Eugenio Larraín Hernández, dio el vamos a la Inauguración del Año Académico con la Cuenta Anual de Gestión, donde se hizo la presentación de los hitos y…
El libro “Antología Gastronómica de la Patagonia Verde” fue nominado como mejor texto de cocina del mundo en el concurso “World Cookbook Awards 2022". La publicación participa en tres categorías: Cocina Local y Regional, Cocina Latino Americana y Herencia Culinaria. En esta última categoría compite con países como India, Francia,…
“La investigación trató de entender de mejor forma cómo y cuándo se formaron las rocas de origen magmático ubicadas en Patagonia y la Península Antártica durante el período Jurásico”, afirmó el Dr. Joaquín Bastías, Académico de la Carrera de Geología de la Universidad Santo Tomás Santiago, sobre el trabajo científico…
“Nuevos horizontes en la gestión tecnológica” se tituló la Charla que Organizó la Escuela de Biotecnología de la Universidad Santo Tomás Santiago, a cargo de María José Torres, Biotecnóloga egresada de UST Santiago y Directora de Patagonia LabSpace. La actividad fue moderada por el Dr. Luis Cottet, Director Nacional de…
Proyecto de estudiantes de Comunicación Audiovisual financiado por un FNDR, contempló el desarrollo de talleres ligados al área de la fotografía en localidades remotas de la zona austral. La iniciativa fue desarrollada por Sara Salazar Caamaño y Franco Mardones Triviño, estudiantes de 22 años de edad de la carrera de…
Pebre de huevo, chelco, repollo con charqui, mazamorra de lizana y lempo, son parte de las 50 recetas y menú ancestrales que rescata el libro “Antología de la gastronomía de la Patagonia Verde” y que forma parte del proyecto culinario Dalcas. Este rescate y puesta en valor de la gastronomía…
