Mundo Santo TomásCon un auditorio lleno y al son del caribe, el chef colombiano Rey Guerrero Saya dio inicio al Año Académico 2016 de la carrera Técnico en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Antofagasta. Durante la jornada, Guerrero realizó una demostración práctica con los productos típicos del pacífico denominada…
Publicado por DEC Antofagasta el 18/04/2016
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Mundo Santo TomásEn una fría mañana se dio el vamos a la celebración del Día de la Cocina Chilena, sin embargo, el clima más que impedimento fue un incentivo para reencontrarse con los sabores caseros y típicos de nuestra tierra. Eran humeantes los caldillos, ajíacos y carbonadas que deleitaban a los asistentes, acompañados…
Publicado por DEC Chillán el 18/04/2016
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Mundo Santo TomásMuchas son las consecuencias que ha provocado el cambio climático en nuestro planeta. Una de ellas, y la cual es foco de preocupación mundial, es la acidificación del océano, producto del aumento del dióxido de carbono que ingresa al mar, lo que genera una disminución en el pH de las…
Publicado por DEC Santo Tomás el 16/11/2015
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Mundo Santo TomásPor segundo año consecutivo la Federación Gastronómica de Chile, FEGACH, desarrolló el pasado 2, 3 y 4 de septiembre la Copa Torneo Culinario Nacional en la Feria Food Service, realizada en Espacio Riesco. Hasta este lugar llegaron 10 equipos de chefs provenientes de todo Chile, para disputar el trofeo en…
Publicado por DEC Santo Tomás el 21/09/2015
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Mundo Santo TomásCharquicán. En diferentes versiones, pero charquicán. Ese fue el plato con el que Quersen Vásquez sorprendió a la audiencia en la primera jornada de “Sabores Maestros 2015" . Los secretos de la cocina chilena”, evento organizado por Santo Tomás Viña del Mar. El hiperquinético chef, gran promotor de este encuentro…
Publicado por DEC Santo Tomás el 09/09/2015
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Mundo Santo Tomás“¿Les enseñan cocina chilena en sus clases?”. Con esa desafiante pregunta Matías Palomo se enfrentó a la audiencia que esperaba su clase magistral en el evento “Sabores Maestros 2015. Los secretos de la cocina chilena”, que Santo Tomás Viña del Mar organizó en el Hotel O’Higgins de la Ciudad Jardín.…
Publicado por DEC Viña del mar el 07/09/2015
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