224 alumnos de chino mandarín de diferentes Institutos Confucio del continente participaron del primer concurso de Talentos “Día del Instituto Confucio”, organizado por el Centro Regional de Institutos Confucio para América Latina (CRICAL). La competencia contempló cuatro categorías: Canto, Discurso, Gastronomía y Artes Marciales, reuniendo a participantes de 18 países…
Una de las sesiones destacadas, fue la charla “Presente y futuro comercial entre Chile y China”, realizada por Gonzalo Matamala, quien se desempeñó como agregado comercial de ProChile en Beijing. Durante la sesión, el ingeniero comercial, dio a conocer que el 27% de las importaciones nacionales provienen de ese país…
En jornada doble, la Dirección de Proyectos Internacionales y el Área de Turismo y Gastronomía del IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad Tecnológica de Cancún, desarrollaron el seminario internacional “Chile y México unidos por la gastronomía”, donde chefs de ambos países e instituciones dieron a conocer la cocina…
La industria acuícola nacional es un sector que ha presentado un crecimiento sostenido en las últimas cuatro décadas. No exenta de dificultades es un sector que ha marcado el desarrollo económico del país, en especial en aquellas regiones donde se desarrolla con mayor fuerza. A este respecto, la Dra. Ivonne…
La alta demanda de insumos, como fuentes proteicas, el calentamiento global y la constante preocupación por la inocuidad, requieren de nuevos esfuerzos para transformar éstos en oportunidades, lo que se puede lograr teniendo una visión integral y actualizada de la acuicultura. Esta situación pone de relieve la necesidad de fortalecer…
Con el objetivo de analizar y entregar definiciones relacionadas con el actuar de las instituciones ante situaciones adversas, Fernando Véliz Montero participó en conversación organizada por el Área de Administración de IP-CFT Santo Tomás Sede Santiago Centro y que estuvo dirigida a estudiantes, docentes y público en general. Encuentro virtual…
La Gastronomía es el estudio asociado a las materias primas, técnicas culinarias, recetas, procesos y las actividades que vinculan a estos aspectos con el ser humano, su alimentación y su evolución histórica. A través de la práctica culinaria, la Gastronomía plantea más que sólo preparaciones y su objetivo no sólo…
