Churrascas con pebre, empanadas, sopaipillas, leche asada, charquicán, calzones rotos y caldillo de congrio, entre otras preparaciones, estuvieron presentes en la celebración del Día de la Cocina Chilena, instaurado en 2008 por Decreto Presidencial. En una actividad organizada por los alumnos de la carrera Gastronomía y Tradicional Chilena sede Santiago…
En el contexto del Día Nacional de la Cocina Chilena la carrera Técnico en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás sede Osorno, organizó el concurso “Sabor que sólo se hereda en Chile” con la finalidad de despertar los sabores y saberes de la cocina…
La Feria Modelo de Ovalle y el Mercado Municipal fueron los lugares escogidos por el Departamento de Fomento Productivo y Turismo del municipio ovallino, para festejar el Día de la Cocina Chilena, con preparaciones en vivo realizadas por estudiantes de Gastronomía del CFT Santo Tomás y la muestra gastronómica “Sabores…
La adaptación es un fenómeno bastante común en materias gastronómicas, sabemos que la cocina está ligada a las influencias de la migraciones y hoy más que nunca, dado al fácil acceso de la información, pareciera ser que ningún concepto genérico es tan identitario como las regiones o naciones lo quisieran…
Ofreciendo un cóctel con las preparaciones que aprendieron en sus clases, las integrantes del Club Adulto Mayor Centro Histórico de Rancagua recibieron los certificados del curso de Nutrición y Comida Saludable. La iniciativa fue financiada por el Fondo de Fortalecimiento de las Organizaciones de Interés Público. En las clases que…
Lizana, ingresó a Santo Tomás el 2016 como docente de la carrera y hoy nos cuenta sobre el desafío de tomar este trascendente cargo, y además, las metas que desde ahora en adelante tiene como director de Gastronomía en nuestra casa de estudios. ¿Es difícil el campo laboral del cocinero…
Durante más de un año, las comunidades de Macaya, Chusmiza y Mamiña pudieron participar de distintas experiencias, talleres e intercambios tecnológicos que les permitieron aprender sobre cómo potenciar las termas de sus pueblos, como un destino turístico con atributos de salud y belleza. Para la Rectora de la Universidad Santo…
