Reflexión en torno a Una Salud y Ganadería Regenerativa: ¿Cómo los conceptos coinciden?
El Centro Ovisnova de la Universidad Santo Tomás desde el año 2016 comenzó a trabajar estrategias de regeneración de suelos y el año 2019 creó la Red de Predios de Aprendizaje en Agricultura Regenerativa, en conjunto con la Empresa Consultora Tecnovis, abarcando predios ovinos liderados por jóvenes agricultores, ubicados en comunas de Maule Norte y O´Higgins.
¿Qué es la ganadería regenerativa?
En el mundo, en pastizales de secano, pastorearon herbívoros salvajes por millones de años Estos ecosistemas, lograron un equilibrio donde la dinámica de distintas comunidades de especies y el equilibrio de los componentes biológicos las hizo perdurar, y en los que herbívoros y predadores co evolucionaron con una dinámica de pulsos de pastoreo, seguido de largos períodos de descanso, que permitió la acumulación de carbono en los suelos. Basándose en este comportamiento de los herbívoros, el investigador Allan Savory, diseñó la metodología de trabajo denominada ganadería regenerativa, , transformándola en una vía para el mejoramiento tanto del suelo como de las praderas.
Este concepto se tradujo en la metodología de “Holistic Management®” . Esta mirada se sale de lo lineal y significa manejar la complejidad. La ganadería regenerativa, se establece como un sistema de principios y prácticas que enriquece los suelos y aumenta la biodiversidad y la provisión de servicios ecosistémicos.
Al lograr esto el beneficio es de triple hélice: Se mejora el suelo y el ambiente, se mejora la salud animal y su productividad y finalmente el retorno económico y calidad de vida para las familias, promoviendo la permanencia en el campo de las nuevas generaciones.
¿Cómo se unen los conceptos de Una salud y ganadería regenerativa?
El concepto de “Una Sola Salud” se indica tiene raíces muy antiguas en Grecia y Egipto y su asiento teórico filosófico se atribuye durante el siglo pasado a Rudolf Virchow (1821-1902) y Calvin W. Schwabe (1927-2006) (Lerner, Henrik; 2013). Este concepto resume la idea de que la salud animal y humana están conectadas y se interrelacionan con el ecosistema en que se desarrollan.
Teniendo muy claro que el mundo natural es complejo y se compone de suelo, plantas, animales, personas, hongos y bacterias, entre otros; todos en relación e interconexión, tanto los conceptos de Una Salud y el de Manejo Holístico y su derivación en ganadería regenerativa de Allan Savory, son coincidentes.
En ambos casos, la salud del ambiente determina la salud de las especies que en él se desarrollan
Si el concepto de Una Salud se define como los esfuerzos de colaboración de múltiples disciplinas para lograr una salud óptima para las personas, los animales y el medio ambiente, se concluye que trabajando en Ganadería regenerativa estamos trabajando en forma práctica en Una Salud, desde un esfuerzo de trabajo colaborativo en un espacio geográfico, para lograr una salud óptima del medio ambiente, bienestar social y animales sanos y productivos.