Directora de Nutrición y Dietética UST
Valdivia
Nutricionista y Licenciada en Nutrición y Dietética, Universidad de la Frontera. Tiene un Master Oficial en Nutrición y Metabolismo, Universidad de Barcelona, España. Actualmente cursa MBA en Universidad Austral de Chile de Valdivia, Diplomado en gestión y Administración en Instituciones de salud (UVM) y posee Diplomado en competencias en Nutrición y Dietética Clínica y Diplomado en Promoción y Calidad de Vida (INTA).
Tiene 2 años de experiencia en Nutrición Clínica y Producción, y 7 años como Nutricionista Jefe del Servicio de Alimentación y Nutrición de un Hospital de mediana en el Hospital de Castro y de alta complejidad Hospital base de Osorno.
Las células del sistema inmunitario van disminuyendo con la edad. Este sistema nos protege de agresiones por agentes externos como virus o bacterias. Por lo tanto, su disfunción en adultos mayores se asocia a un mayor riesgo de contraer enfermedades respiratorias infecciosas, tales como influenza o coronavirus. Existe una estrecha relación entre las carencias nutricionales y un mayor riesgo de…
