CFT Santo Tomás Santiago Centro participa en punto de prensa por la VI edición de “El Menú de Chile”

La iniciativa del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural busca reconocer y visibilizar los saberes, recetas y tradiciones que forman parte de la identidad culinaria de Chile.

El CFT Santo Tomás Santiago Centro fue parte del punto de prensa realizado con motivo de la difusión de la VI edición de “El Menú de Chile: Reconocimiento a las cocinas patrimoniales”, iniciativa impulsada por el Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural (Serpat).

La actividad se desarrolló en Bibliometro Plaza de Armas, en Metro Plaza de Armas, en el marco de “El Menú en la Estación: Cocina Patrimonial en Plaza de Armas”, espacio que busca acercar a la comunidad los sabores, saberes y tradiciones que forman parte del patrimonio culinario de nuestro país.

La jornada contó con la participación de autoridades vinculadas al ámbito cultural y patrimonial, entre ellas el subsecretario del Patrimonio Cultural, Emilio de la Cerda, y el Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de la Región Metropolitana, Francisco Sólanich, junto a representantes del sector gastronómico y patrimonial.

 

Gastronomía y patrimonio cultural

La instancia permitió relevar la importancia de preservar y poner en valor los saberes, productos, recetas y prácticas que forman parte del patrimonio culinario de Chile, además de difundir la nueva convocatoria, que estará abierta hasta el 7 de noviembre de 2026, a las 17:00 horas.

En este contexto, el libro “El Menú de Chile” se encuentra disponible en Bibliometro Plaza de Armas, acercando esta publicación a la comunidad y permitiendo conocer distintas expresiones de las cocinas patrimoniales de nuestro país.

En representación de Santo Tomás participó Felipe Yáñez, director nacional de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, junto a Variña Astorga, directora de carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro, quien asistió acompañada por su equipo académico y estudiantes de la Sede.

Santo Tomás presente en una jornada de encuentro con la comunidad

La participación de estudiantes y académicos de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena permitió vincular la formación académica con una instancia que pone en valor el patrimonio gastronómico y genera un espacio de encuentro con la comunidad.

A través de esta participación, Santo Tomás reafirma su compromiso con la formación y difusión de la gastronomía chilena y con la valoración de los saberes, productos, recetas y prácticas que forman parte de la identidad cultural de los distintos territorios de nuestro país.