Sede Santiago Centro presente en seminario internacional de Turismo

Con el objetivo de conmemorar los 60 años de relaciones diplomáticas entre Chile y Marruecos, se realizó el Seminario Internacional “Desafíos del Turismo En Chile y Marruecos”.

Actividad conjunta entre Santo Tomás y el Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger, donde Variña Astorga Bornand, Directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás Sede Santiago Centro, formó parte del pool de expositores que se dieron cita en la actividad virtual organizada por ambas instituciones.

En la oportunidad, y bajo el título “Cocinas regionales, el futuro del turismo gastronómico en Chile”, relató que “los países han visualizado en lo local el poder levantar el rubro hotelero y gastronómico a través de las riquezas propias de cada región, ya que dadas las restricciones de movilidad que hoy se nos presentan, es una excelente instancia para potenciar el turismo interno y local”.

“Tal es el caso de Chile, país considerado como una despensa al fin del mundo, ya que cuenta con una riqueza de productos del mar y la tierra, lo que sin duda es un aliciente para llevar adelante la potencialización del turismo regional”, expresó.

Cocina local

Durante su presentación, Variña Astorga, enfatizó que:

“Debemos trabajar en el reconocimiento de los productos y preparaciones, a manera de potenciar el atractivo que cada una de nuestras regiones a lo largo de nuestro territorio puede ofrecer al visitante”, agregando que “la importancia de trabajar en el desarrollo de un turismo regional, brinda a toda la comunidad una enorme oportunidad de negocio y crecimiento que sin duda cautivará a quienes nos visiten en las diferentes zonas”.

En 2019, la Organización Mundial del Turismo, declaró que el desarrollo que cada territorio o región se puede lograr a través de experiencias culinarias auténticas, tradicionales e innovadoras, manifiesto que para la representante de Santiago Centro “refleja que el desafío país que hoy se nos presenta es impulsar el turismo gastronómico, poniendo valor en la riqueza y diversidad local, y a la vez, ser capaces de generar experiencias culinarias, innovadoras y transformadoras para todo aquel visitante, ya sea nacional o extranjero”, concluyó.

“Desafíos del Turismo En Chile y Marruecos” contó además con las intervenciones de Richard Paredes Hernández, Director Carreras Área Turismo Sede Puerto Montt; Mariela Pilar Lagos Loohs, Directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena Sede Los Ángeles; Dr. Abderrazak Ben Ataya, Catedrático de Historia y Patrimonio del Instituto Superior Internacional de Tánger; Dr. Mouhtaj Abdelhaq, Catedrático y exdirector del Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger; Dr. Nauri Youssef, Catedrático de Educación Superior; y Dr. Abdelhak Hiri, Profesor Investigador en Instituto Superior Internacional de Turismo de Tánger. En tanto, la moderación estuvo a cargo de Roberto Lafontaine Infante, Director de Proyectos Internacionales Santo Tomás.