Lanzamiento de la Red de Académicos de la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en UST Santiago

El pasado 25 de septiembre se realizó el Lanzamiento de la Red de Académicos de la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (CN-PDA), en el marco de la conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, en nuestra casa de estudios.

En esta actividad, la Universidad Santo Tomás y la CN-PDA invitaron, de forma presencial y online, a académicos que expusieron sus líneas de trabajo, investigación y diversas actividades sobre esta temática que cada vez es más importante en nuestro país.

En la instancia estuvo presente el Rector de UST Santiago, Rodrigo Meriño, y también asistieron académicos del INTA de la Universidad de Chile, de Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, Universidad de Santiago, Universidad de Antofagasta y Universidad Santo Tomás. Esta instancia permitió reunir a los académicos quienes intercambiaron ideas y propuestas en el tema, con la finalidad de crear una amplia y activa Red de académicos que colaboren en investigación en PDA, presentación de proyectos de investigación y propuestas docentes en esta área.

Tras las exposiciones de cada investigador, se les invitó a los presentes a participar de un conversatorio en el que se abordaron los temas expuestos, dándole la oportunidad a los y las auditoras de hacer consultas sobre el desperdicio de alimentos y de cómo prevenirlo.

El conversatorio, que generó gran interés por parte de los presentes, fue moderado por la Srta. Macarena Jara Nercasseau, Especialista en Nutrición y Sistemas Alimentarios y representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Chile.

La académica de Nutrición y Dietética de UST Santiago, Vilma Quitral, agradeció al Grupo de Trabajo por la Disminución de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos PDA-UST por organizar esta actividad en UST y a la Comisión Nacional PDA (ODEPA).