Como parte de las actividades del Acuerdo de Producción Limpia que promueve la reutilización, el reciclaje y valorización de los desechos asimilables a domiciliarios, especialmente plásticos en embarcaciones pesqueras, cocineros de los barcos pesqueros están realizando diversos cursos que permiten reutilizar y evitar pérdidas de insumos en las cocinas. La iniciativa…
Por Dra. Iris Vargas Delgado Docente Derecho Ambiental, Universidad Santo Tomás El Día Internacional de la Madre Tierra reconoce «que Madre Tierra es una expresión común para el planeta Tierra en varios países y regiones, que refleja la interdependencia que existe entre los seres humanos, otras especies vivas y el…
El Día Internacional de la Madre Tierra reconoce «que Madre Tierra es una expresión común para el planeta Tierra en varios países y regiones, que refleja la interdependencia que existe entre los seres humanos, otras especies vivas y el planeta que todos habitamos». Desde entonces, cada 22 de abril podemos…
El planeta atraviesa una crisis medioambiental de proporciones alarmantes. El calentamiento global y sus efectos amenazan con transformar los ecosistemas y comprometer el futuro. En este escenario, la producción masiva de alimentos, la industria cárnica y la agroindustria —todos vinculados a la gastronomía— generan un fuerte impacto ambiental. Urge repensar…
En los últimos años, los Centros de Formación Técnica (CFT) e Institutos Profesionales (IP) han asumido un rol clave en el ecosistema de innovación y emprendimiento del país, formando talentos con habilidades prácticas y fomentando la creación de soluciones innovadoras a problemas concretos de la industria. 'Vincularse con el ecosistema…
Publicado originalmente en El Mercurio Las soluciones abarcan el almacenamiento de dióxido de carbono bajo profundos mantos rocosos o en acuíferos salinos creados con este fin, y su reúso en la industria de fabricación de concreto o de otros productos, como fertilizantes o combustibles sintéticos. Si bien la tecnología de…
Con éxito se realizó la versión regional del Congreso Futuro 2025 en el TRM. El evento, organizado por el Senado de Chile, contó con la participación activa de la Universidad Santo Tomás (UST), la Universidad de Talca, la Universidad Católica del Maule y la Universidad Autónoma. Bajo el lema "¿Qué…
Santo Tomás se sumó a la Conmemoración del Día Internacional de la Reducción de la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA) para América Latina y el Caribe, un evento organizado por la Oficina Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Durante la…
El concepto “desarrollo sustentable” tiene que ver, entre otros aspectos, con considerar también el bienestar de las generaciones futuras y no concentrarse solamente en la calidad de vida de las generaciones presentes. El desarrollo sustentable se basa, en general, en las siguientes 3 dimensiones: económica, social, medioambiental. Por otra parte,…
En el universo culinario, la Cena de Navidad se erige como un capítulo ineludible, trascendiendo la simple degustación para convertirse en un lienzo donde se plasman valores familiares y tradiciones arraigadas. Desde el ámbito académico gastronómico, la reflexión sobre la importancia de compartir este banquete con seres queridos y la…
