Mundo Santo TomásFortalecer la competitividad de los productores, a través de la innovación y desarrollo de sus productos, por medio de la incorporación de tecnologías en sus materias primas, fue el objetivo del programa de Corfo que cuenta con el financiamiento del Gobierno Regional a través del Programa Gestión Territorial de Zonas…
Publicado por DEC Santo Tomás el 28/09/2022
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Mundo Santo TomásComo parte de los convenios de alternancia que la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Chillán realiza con varios liceos técnico-profesionales de la región de Ñuble, es que este lunes se dio inicio a una pasantía de cuatro estudiantes de la comuna de Pinto a dependencias…
Publicado por DEC Chillán el 27/09/2022
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Actualidad InstitucionalUn grupo de 56 micro y pequeñas empresas de Monte Patria, Punitaqui, Combarbalá, en la Provincia de Limarí y Canela en la Provincia del Choapa, formaron parte de un programa de difusión tecnológica destinado a la Innovación y desarrollo de productos agroalimentarios de las zonas de rezago de la región…
Publicado por DEC Santo Tomás el 26/09/2022
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Vinculación con el MedioEn dependencias de Atacama Suites Hotel, se desarrolló el concurso para elegir la “Mejor Empanada de Copiapó 2022”, organizada por Santo Tomás, Inacap y los dueños de casa. Una competencia que estaba dividida en tres categorías, “Negocio Establecido”, “Público en General” y “Estudiantes”, la que tuvo una importante convocatoria, ya…
Publicado por DEC Santo Tomás el 12/09/2022
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AlimentosSin duda, alguna las capitales gastronómicas alrededor del mundo poseen a su vez versiones de una cocina de calle muy bien estructurada, producto de un desarrollo y valoración histórica de su cultura y patrimonio alimentario. Es cosa de mirar a Asia o en la región a mexicanos y peruanos para…
Publicado por DEC Rancagua el 11/07/2022
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AlimentosLas especias han sido históricamente ingredientes fundamentales para la gastronomía, no sólo por revestir a las preparaciones de diversos sabores e incluso aportar en sus colores y aromas, sino porque a través de éstas, las preparaciones se identifican con algún territorio en particular. La especia es entonces la personalidad del…
Publicado por DEC Rancagua el 31/05/2022
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Mundo Santo TomásLa industria de la panificación ha tenido importantes transformaciones en el transcurso del tiempo, siendo la más significativa la incorporación de tecnología para dejar atrás la elaboración de pan de manera artesanal. Sin embargo, Prosepan -Productos y Servicios Panaderos- mantiene la esencia de la panificación artesanal con estándares de calidad,…
Publicado por DEC Santo Tomás el 12/05/2022
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AlimentosMuchas veces me han preguntado cuál es plato o el producto de la región, de la misma manera que cuando en el restaurante me preguntan cuál es el plato del lugar. La verdad… no lo sé. La razón es muy simple: más allá de unas cuantas recetas y formatos que…
Publicado por DEC Rancagua el 11/10/2021
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AlimentosUn Vermut del Gallo, brebaje regional de primera línea, o un vino patrimonial. Chacolís con variadas etiquetas, vinos campesinos y muy bien presentados o un retafiado. Una de las tantas etiquetas que distinguen variadas cepas de nuestros tres valles o una cerveza de quinoa. ¿Con cuál de todas estas opciones…
Publicado por DEC Rancagua el 08/10/2021
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Vinculación con el MedioVqz's es un emprendimiento fundado por Tatiana Vásquez Bustamante y su hijo Adrián Luna Vásquez ubicado en la comuna de Santa Cruz, es un negocio familiar venezolano que describe su nombre “Vqz's” como el diminutivo de su apellido Vásquez. “Adrián estudió hasta el quinto semestre de Publicidad y Mercadeo en…
Publicado por DEC Talca el 06/10/2021
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