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Alimentos

Panadería tradicional chilena: entre harina, grasa, prefermentos y brasas

El patrimonio culinario no sigue reglas fijas de composición en su evolución. Es una respuesta sublime a las condiciones sociales y comunitarias, y nunca retrocede: se mantiene incólume ante las tendencias. Es, además, base e influencia para el estudio y las competencias formales. No tiene fines pecuniarios, por lo que…

Publicado por DEC Rancagua el 03/12/2024

Notas en Medios

Docentes de Santo Tomás Los Ángeles triunfaron en Feria Internacional de Heladería en Italia

Carlos Cifuentes Rioseco y Lucia Herrera Riquelme, reconocidos chefs, maestros heladeros de la “Heladería Lucia Herrera”, y docentes de la carrera Técnico en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Los Ángeles, llevaron la esencia de la gastronomía local al escenario internacional en la Feria…

Publicado por DEC Los Ángeles el 05/02/2025

Vinculación con el Medio

“Tú Puedes tener una vida más sana”

Desde Codegua, Coltauco, Mostazal, Requínoa y Rengo llegaron casi un centenar de personas para ser parte de la primera Feria de Alimentación Saludable, en el marco del Programa de Apoyo a la Seguridad Alimentaria dirigido a familias del Subsistema de Seguridades y Oportunidades del Ministerio de Desarrollo Social y Familia.…

Publicado por DEC Rancagua el 04/06/2024

Alimentos

Chile es una Empanada de Pino

En relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “La Olla Deleitosa”, la antropóloga Sonia Montecinos señala: “Los comensales chilenos(as) sin duda pueden distinguir estos tres platos por…

Publicado por DEC Rancagua el 16/04/2024

Alumnos Santo Tomás

Estudiantes de Gastronomía de sede Viña del Mar cuentan su experiencia realizando su práctica laboral en Cancún

Krishna Rojo, Camila Medrano y Brenda Barrera estudian Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en el CFT Santo Tomás Viña del Mar, pero hoy están muy lejos de la Ciudad Jardín. Se encuentran en México, específicamente en la Universidad Tecnológica de Cancún, realizando su práctica laboral gracias al Programa de Experiencia…

Publicado por DEC Viña del mar el 13/11/2023

Mundo académico

Estudiantes de Gastronomía Santo Tomás destacan experiencia en intercambios presenciales 2023

Cuatro estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás, que se encuentran realizando un intercambio presencial en el extranjero, y uno que recién lo terminó, compartieron su experiencia, la cual según coincidieron: “fue muy positiva”. Krishna Rojo, Camila Medrano y Brenda Barrera, estudiantes de…

Publicado por DEC Santo Tomás el 13/11/2023

Vinculación con el Medio

Santo Tomás Viña del Mar y Municipalidad de Valparaíso premian a las mejores empanadas de pino, mariscos y vegana

Con distintas actividades, bailes tradicionales y degustaciones se desarrolló el concurso “La Mejor Empanada de Valparaíso Fiestas Patrias 2023”, evento que es resultado de una alianza colaborativa entre la Municipalidad de Valparaíso y la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás sede Viña…

Publicado por DEC Viña del mar el 29/09/2023

Vinculación con el Medio

IP Santo Tomás osorno apoya a emprendedores de la zona a través de acciones innovadoras con foco en el desarrollo de sus productos

Los alumnos y alumnas plantearon iniciativas innovadoras hacia el entorno con foco en el desarrollo de un producto, prototipo o servicio orientado hacia la productividad, sustentabilidad, emprendimiento y/o innovación social en la comunidad, tomando en consideración los requerimientos del socio estratégico y poniendo en práctica los aprendizajes de asignaturas de…

Publicado por DEC Osorno el 14/07/2023

Vinculación con el Medio

Privados de libertad del CET- San Carlos serán capacitados como panaderos

Bajo la iniciativa “Amasando un Futuro Mejor”,   personas privadas de libertad que se encuentran recluidas en el Centro de Educación y Trabajo (CET) de San Carlos recibirán durante este 2023 capacitación  y formación  en  áreas agrícolas, construcción,  gastronomía internacional y tradicional chilena con el fin de reducir las brecha de…

Publicado por DEC Chillán el 06/04/2023

Alumnos Santo Tomás

“Quiero ser abogado para apoyar a mi comunidad”, Jean Baptiste, joven haitiano, estudiará derecho en la UST Valdivia

Joven haitiano busca compatibilizar el tiempo entre su trabajo como panadero para estudiar derecho con el objetivo de tener los conocimientos y herramientas para poder ayudar a su comunidad en Valdivia. Ese es el deseo de Jean Baptiste, quién tras egresar de Técnico Jurídico del Centro de Formación Técnica (CFT)…

Publicado por DEC Valdivia el 03/03/2023