AlimentosEl patrimonio culinario no sigue reglas fijas de composición en su evolución. Es una respuesta sublime a las condiciones sociales y comunitarias, y nunca retrocede: se mantiene incólume ante las tendencias. Es, además, base e influencia para el estudio y las competencias formales. No tiene fines pecuniarios, por lo que…
Publicado por DEC Rancagua el 03/12/2024
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Notas en MediosCarlos Cifuentes Rioseco y Lucia Herrera Riquelme, reconocidos chefs, maestros heladeros de la “Heladería Lucia Herrera”, y docentes de la carrera Técnico en Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás Los Ángeles, llevaron la esencia de la gastronomía local al escenario internacional en la Feria…
Publicado por DEC Los Ángeles el 05/02/2025
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Vinculación con el MedioDesde Codegua, Coltauco, Mostazal, Requínoa y Rengo llegaron casi un centenar de personas para ser parte de la primera Feria de Alimentación Saludable, en el marco del Programa de Apoyo a la Seguridad Alimentaria dirigido a familias del Subsistema de Seguridades y Oportunidades del Ministerio de Desarrollo Social y Familia.…
Publicado por DEC Rancagua el 04/06/2024
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AlimentosEn relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “La Olla Deleitosa”, la antropóloga Sonia Montecinos señala: “Los comensales chilenos(as) sin duda pueden distinguir estos tres platos por…
Publicado por DEC Rancagua el 16/04/2024
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Alumnos Santo TomásKrishna Rojo, Camila Medrano y Brenda Barrera estudian Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en el CFT Santo Tomás Viña del Mar, pero hoy están muy lejos de la Ciudad Jardín. Se encuentran en México, específicamente en la Universidad Tecnológica de Cancún, realizando su práctica laboral gracias al Programa de Experiencia…
Publicado por DEC Viña del mar el 13/11/2023
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Mundo académicoCuatro estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás, que se encuentran realizando un intercambio presencial en el extranjero, y uno que recién lo terminó, compartieron su experiencia, la cual según coincidieron: “fue muy positiva”. Krishna Rojo, Camila Medrano y Brenda Barrera, estudiantes de…
Publicado por DEC Santo Tomás el 13/11/2023
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Vinculación con el MedioCon distintas actividades, bailes tradicionales y degustaciones se desarrolló el concurso “La Mejor Empanada de Valparaíso Fiestas Patrias 2023”, evento que es resultado de una alianza colaborativa entre la Municipalidad de Valparaíso y la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás sede Viña…
Publicado por DEC Viña del mar el 29/09/2023
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Vinculación con el MedioLos alumnos y alumnas plantearon iniciativas innovadoras hacia el entorno con foco en el desarrollo de un producto, prototipo o servicio orientado hacia la productividad, sustentabilidad, emprendimiento y/o innovación social en la comunidad, tomando en consideración los requerimientos del socio estratégico y poniendo en práctica los aprendizajes de asignaturas de…
Publicado por DEC Osorno el 14/07/2023
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Vinculación con el MedioBajo la iniciativa “Amasando un Futuro Mejor”, personas privadas de libertad que se encuentran recluidas en el Centro de Educación y Trabajo (CET) de San Carlos recibirán durante este 2023 capacitación y formación en áreas agrícolas, construcción, gastronomía internacional y tradicional chilena con el fin de reducir las brecha de…
Publicado por DEC Chillán el 06/04/2023
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Alumnos Santo TomásJoven haitiano busca compatibilizar el tiempo entre su trabajo como panadero para estudiar derecho con el objetivo de tener los conocimientos y herramientas para poder ayudar a su comunidad en Valdivia. Ese es el deseo de Jean Baptiste, quién tras egresar de Técnico Jurídico del Centro de Formación Técnica (CFT)…
Publicado por DEC Valdivia el 03/03/2023
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