El próximo 17 y 18 de octubre se darán cita en el Campus CAR de la Universidad Santo Tomás Talca, destacados investigadores y académicos de Chile y el mundo para dar vida a la segunda versión de las Jornadas de Investigación e Innovación en Salud (JIIS 2018) cuyo tema central…
La enfermedad celíaca es una enfermedad que compromete al sistema inmunitario, que impide a quienes la padecen consumir gluten –una proteína presente en el trigo, cebada y centeno- porque se produce una respuesta alterada del sistema inmune que produce gran daño al intestino delgado. Este mal afecta a cada persona…
Destacados expositores de la gastronomía nacional compartieron experiencias y mostraron su talento culinario en la elaboración de la Carta 2018 del seminario Sabores y Saberes de La Araucanía 2018 organizado por la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Temuco. Con un enfoque de cocina que unió productos y…
Aumentar las herramientas para desempeñarse en el campo laboral y adquirir nuevos conocimientos que permitan mejorar la calidad de vida tanto en el lugar de trabajo como en el hogar, fueron parte de los objetivos del diplomado en Gestión Integral de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad; y del curso capacitación…
Una de las cosas que siempre me preguntan es ¿cómo ha ido cambiando la fisonomía de la cocina de la Región de Antofagasta con el continuo arribo migratorio? Pero para poder responder esto primero hay que conocer los inicios de nuestra gastronomía. Los primeros pobladores de la zona se dividieron…
Semana Santa es una fecha muy especial para el mundo católico al conmemorarse la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesucristo. Estos días de reflexión y regocijo traen consigo diversas creencias y muestras de religiosidad, siendo una de ellas el no consumir carnes rojas durante Viernes Santo. Es por ello que…
La vida la ha golpeado duro, pero, no por eso, pierde su sonrisa. Rocío Oviedo tiene 28 años y cursa cuarto año de la carrera de Nutrición y Dietética en la Universidad Santo Tomás sede Los Ángeles. Comenzó a practicar fisiculturismo como hobby; sin embargo, hace dos años empezó a…
Una estrecha relación entre el campo y la cocina es la que ha centrado las miradas en la apuesta gastronómica del chef colombiano, Alejandro Cuellar, quien actualmente se especializa en su gran pasión: la cocina silvestre. De la mano de la botánica este cocinero que estudió en la Escuela del…
Con un seminario en el que se abordaron diversos temas relacionados con la realidad en la que se ve inmerso el género femenino, la Asociación de Magistrados de Biobío y Arauco junto a la Escuela de Derecho de la Universidad Santo Tomás Los Ángeles conmemoraron el Día Internacional de la…
El verano, la playa, la piscina y el descanso quedó atrás. “Se apareció marzo” y la rutina “ya es pan de cada día” para chicos y grandes, y junto con volver a regular los horarios para dormir y despertar, muchos padres deben asumir el “reencantamiento” de sus hijos e hijas…
