Una jornada de preparación de recetas mexicanas, fue la que vivieron docentes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tomás Concepción. Hasta el lugar llegó el chef cancunense, Giovanni Peña, quien compartió su arte culinario también a profesores de las sedes de Los Ángeles y Talca.…
Dentro de los docentes que vivieron la experiencia de aprender nuevas técnicas y preparaciones de la mano del cocinero, están los de gastronomía de Santo Tomás Temuco, quienes forman parte de un programa express, desarrollado desde la Dirección Nacional del Área de Gastronomía de Santo Tomás Casa Central. Esta…
Por cuarta vez consecutiva, y en calidad de “coach”, la docente y chef instructora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás Sede Santiago Centro, Beatriz Dinamarca, fue invitada a participar en la nueva edición de la Copa Culinaria Carozzi. Evento destinado a aportar al desarrollo gastronómico del…
A manera de seguir potenciando el proceso formativo de los alumnos de cuarto semestre de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena de la Sede Santiago Centro, la chef ecuatoriana Beatriz Román visitó la casa de estudios con el propósito de realizar clase taller. En la oportunidad, elaboró junto a los estudiantes…
La 14ª versión del Congreso Internacional “Denominaciones de Origen”, realizado por la Universidad del Caribe, Cancún (México), contó con presencia y participación de Carolina Matus Lagos, jefa de carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Sede Santiago Centro. En la oportunidad, la…
Con mucha motivación y alegría llegaron los alumnos de gastronomía de Santo Tomás Copiapó, junto al equipo de chef del Hotel Casino Antay, liderados por el chef Ricardo Gana, quienes decidieron junto a la Corporación Pétalos de Esperanza, el poder ayudar y compartir con los vecinos del barrio de emergencia…
En jornada doble, la Dirección de Proyectos Internacionales y el Área de Turismo y Gastronomía del IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad Tecnológica de Cancún, desarrollaron el seminario internacional “Chile y México unidos por la gastronomía”, donde chefs de ambos países e instituciones dieron a conocer la cocina…
Más de 400 espectadores estuvieron conectados en el seminario “Chile y México unidos por la gastronomía”, que contó con expositores chilenos de la Universidad Santo Tomás en sus sedes Iquique, Santiago, Rancagua y Temuco, además de representantes mexicanos de las universidades tecnológicas Metropolitana, de Hermosillo, de Cancún, de Puebla y…
