En cada sesión del Seminario Internacional en Agroecología, estará destinada al análisis y aprendizaje, participan investigadores nacionales e internacionales cuyo objetivo es ahondar en los desafíos productivos que presenta el país y la responsabilidad social que conlleva la comercialización de alimentos. Como introducción al seminario, Paola Ulloa, DNA Área Recursos…
Más de 400 personas se conectaron vía Microsoft Teams para participar de la Conferencia “Emociones y Psiconutrición”, dictada por la Psicóloga y Nutricionista Gloria Yury Jamis, Académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Santo Tomás Santiago, quien calificó la jornada como “todo un éxito para nuestra…
Cada 6 de mayo conmemoramos el Día Nacional del Nutricionista, fecha que recuerda la creación de la primera Escuela de Dietistas de Chile (1939), que más adelante daría origen a la Carrera de Nutrición y Dietética. En el actual escenario de pandemia por Covid-19, se evidencia la demanda de profesionales…
Desde tiempos muy antiguos el ser humano ha deseado vivir más tiempo. Recetas mitológicas como la piedra filosofal, elixires de la vida y panaceas universales pueblan las leyendas y relatos antiguos. Hasta hace unos años la posibilidad de prolongar la vida no era un tema científico muy prestigioso. Sin embargo,…
La disfagia es la sensación o dificultad para transportar el bolo alimentario (alimentos, líquidos y saliva) desde la boca hasta el estómago. La prevalencia de disfagia en los adultos mayores es elevada y se presenta en un 90% de las personas que han sufrido accidentes vasculares. Los adultos mayores con…
La evidencia científica es consistente y demuestra que el control y prevención de la malnutrición por exceso y la promoción de una alimentación saludable, es compleja y multifactorial. No es suficiente con educar a la población en su autocuidado, ni con el tratamiento de la obesidad y sus complicaciones, sino…
Actualmente, la obesidad es uno de los principales problemas de salud pública, razón por lo que se han destinado gran cantidad de recursos económicos y humanos para combatirla. Lo anterior, se debe a que es una enfermedad que cada vez surge a más temprana edad, y esto, conlleva a un mayor…
La enfermedad de Parkinson en una patología crónica y progresiva que afecta el sistema nervioso y de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) corresponde a la segunda enfermedad neurodegenerativa más frecuente del mundo, siendo superada únicamente por el Alzheimer. La enfermedad se inicia generalmente en personas mayores…
La alimentación de los escolares requiere un alto aporte de energía y nutrientes. Las recomendaciones de energía para los niños entre 4 y 8 años son de 1.200-1.800 kcal/día y para los de 9 a 13 años de 1.600-2.000 kcal. Los nutrientes se encuentran almacenados en una amplia variedad de…
Desde la salud pública existe la necesidad hoy día más que nunca que la dinámica social de promoción y prevención de las enfermedades tome un rol protagonista en temas de Nutrición y alimentación sana y saludable para el bienestar de la población. Según la última encuesta nacional de Salud (2016-2017)…
