Se trata de Emilia Miranda y Neftalí Pérez CEA, estudiantes de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del IP-CFT Santo Tomás Concepción, quienes junto su coach Omar Saavedra, ganaron la Categoría Junior de la Competencia “Copa Culinaria Carozzi 2022”. Por segundo año consecutivo y llenos de mucho orgullo,…
Con muestras de gastronomía chilena se llevó a cabo la sexta versión del concurso que buscaba dar con la mejor empanada de pino de la ciudad. Ésta tradicional actividad fue realizada en la explanada del estadio regional Calvo y Bascuñán, a partir de las 11:00 horas de la mañana y…
El chef José Onetto, director de las carreras del área Turismo y Gastronomía de IP-CFT Santo Tomás Viña del Mar, fue invitado a exponer en el webinar internacional “Entre mares. Gastronomía de mar”, organizado por la Escuela de Hotelería y Gastronomía Uthgra de Mar del Plata, Argentina. El académico presentó…
En jornada doble, la Dirección de Proyectos Internacionales y el Área de Turismo y Gastronomía del IP-CFT Santo Tomás, en conjunto con la Universidad Tecnológica de Cancún, desarrollaron el seminario internacional “Chile y México unidos por la gastronomía”, donde chefs de ambos países e instituciones dieron a conocer la cocina…
Más de 400 espectadores estuvieron conectados en el seminario “Chile y México unidos por la gastronomía”, que contó con expositores chilenos de la Universidad Santo Tomás en sus sedes Iquique, Santiago, Rancagua y Temuco, además de representantes mexicanos de las universidades tecnológicas Metropolitana, de Hermosillo, de Cancún, de Puebla y…
Claudio Pérez es geógrafo, antropólogo y tiene un MBA. En sus 10 años de profesión se convirtió en docente de la carrera de Diseño en la Sede Talca del IP Santo Tomás, pero por sobre todo es un emprendedor e innovador sostenible. En su charla “[(E+I) x 3i] Innovación sostenible…
La Gastronomía es el estudio asociado a las materias primas, técnicas culinarias, recetas, procesos y las actividades que vinculan a estos aspectos con el ser humano, su alimentación y su evolución histórica. A través de la práctica culinaria, la Gastronomía plantea más que sólo preparaciones y su objetivo no sólo…
La jornada que se realizó en la Plaza de Armas y que fue abierta a toda la comunidad curicana financiada por INDESPA y contó con la presencia de pescadores artesanales de Constitución y Duao que buscan mostrar a la comunidad lo mejor de los recursos marinos de la costa regional…
Carreras participaron de campaña nacional para el consumo de pescados y mariscos en la Escuela República del Perú de Hualpén. Llevaron degustaciones, recetas y también charlas para estudiantes y apoderados sobre las bondades nutricionales de los alimentos marinos. Con el objetivo de promover, a través del arte, el juego y…
Con la presencia del Ministro de Desarrollo Social y Familia, Sebastián Sichel, el día viernes 8 de septiembre, se inauguró la Feria de Mujeres Emprendedoras Indígenas en la Plaza Cienfuegos de la capital regional, todo ello en el marco de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer Indígena. La…
